La carxofa de Jerusalem és un gran regal de la natura, que ajuda a moltes persones en el tractament i la prevenció de desenes de malalties. Ja a finals d’estiu / principis de tardor, aquest meravellós vegetal d’arrel es pot trobar als prestatges de les botigues.
Com triar la carxofa de Jerusalem
Presteu atenció a la pell de carxofa de Jerusalem. Aquí, el criteri de selecció és similar a la selecció de patates. Agafeu la verdura d’arrel a la mà i espremeu-la. Si és letàrgic i arrugat, això indica la seva mala qualitat. La pell és floja i tacada; no s’ha d’utilitzar aquesta carxofa de Jerusalem. Però si el cultiu d’arrels és sòlid, la seva superfície és rugosa i amb petits creixements; no dubteu a prendre aquesta carxofa de Jerusalem, és d’alta qualitat i útil.
Com guardar la carxofa de Jerusalem
- Aquesta arrel vegetal té una pell fina que es danya fàcilment durant l’emmagatzematge. Com a resultat, el cultiu d’arrels s’asseca ràpidament i es podreix. Per tant, cal guardar la carxofa de Jerusalem a la nevera, bosses d’aliments. En aquestes condicions, la seva vida útil no és superior a un mes.
- Si la verdura d’arrel ja s’ha pelat i tallat a rodanxes, durarà menys d’una setmana a la nevera.
- La congelació prolongarà significativament l’estat comestible de la carxofa de Jerusalem. No us oblideu d’aquest mètode d’emmagatzematge. Per fer-ho, esbandiu la carxofa de Jerusalem, poseu-la en bosses i poseu-la al congelador.
- Encara és més fàcil emmagatzemar la carxofa de Jerusalem si la conreu. Una part del cultiu es pot exhumar per al consum, i l’altra es pot deixar a terra. El cultiu d’arrels pràcticament no està sotmès a la podridura ni a les gelades. Pot conservar perfectament les seves propietats medicinals fins a la primavera. Després del període hivernal, el cos necessita tant vitamines, la carxofa de Jerusalem serà molt útil.
