Molts experts reconeixen el cafè de gra com un producte natural de més qualitat que el cafè mòlt. No obstant això, és menys convenient d'utilitzar. Per això, les vendes de grans de cafè són significativament inferiors a les del cafè mòlt. No és tan difícil triar grans de cafè d’alta qualitat.
Informació interessant
Actualment, l’assortiment de cafè de gra a les prestatgeries de les botigues és força ampli i es va reposant gradualment amb productes de nous fabricants. Tot i això, les grans marques segueixen sent els principals actors d’aquest segment. Val a dir que ofereixen no només gra, sinó també producte instantani i mòlt. Les millors marques són aquelles que són capaços d’oferir un cafè de qualitat relativament barat i degudament torrat.
Consells per triar grans de cafè
A l’hora d’escollir els grans de cafè, fixeu-vos en l’envàs dels productes. Els experts recomanen donar preferència als grans empaquetats en una bossa. Ha de ser hermèticament tancat i fabricat amb material dens i opac. Una vàlvula addicional a l’envàs protegirà el contingut de l’exposició no desitjada d’oxigen.
Abans de comprar cafè, comproveu l’aspecte dels grans. Han de tenir la mateixa mida i forma. La pel·lícula oliosa i la brillantor indiquen que tots els olis responsables de l’aroma i del sabor ja s’han alliberat del gra. El més probable és que es degués al contacte amb l’aire. El sabor i l'aroma esperats no s'obtindran en preparar aquest cafè.
Com més propera sigui la data de rostit a la data de compra, millor serà. Les primeres 3-4 setmanes després de processar el gra donaran el gust més ric. Després de 6-7 setmanes, l’aroma esdevindrà menys intens. No es recomana l'ús de grans després de 12 setmanes d'emmagatzematge.
En gran mesura, el gust de la beguda està influït pel grau de torrat de les mongetes. És bo fer servir faves lleugerament processades per fer cafè del matí. Un rostit "escandinau" donarà un sabor delicat i suau. El rostit "vienès" o mitjà dóna a la beguda un gust dolç i realça l'aroma de les mongetes. Un acabat "francès" o fort donarà una certa amargor al cafè. Quan s’elaboren aquests grans, la beguda resulta ser vellutada i fosca.
Les millors varietats de grans de cafè
El cafè més popular és Jardin. Aquest fabricant del mercat del cafè de gra segueix sent un dels més populars i populars. Jardin ofereix un cert nombre de grans de cafè. A més, tenen diferents punts forts i diferents graus de torrat. D’això se’n desprèn que podeu triar una opció més adequada i òptima per a qualsevol preferència.
La marca Paulig no és menys popular al mercat del cafè de cereals. Classificació acurada de mongetes, torrats d’alta qualitat, aroma i sabor excel·lents i, sobretot, l’ús de la millor àrab. Aquestes qualitats permeten als grans de cafè Paulig situar-se entre les millors vendes. Cal assenyalar que aquest fabricant ofereix diverses varietats, inclòs el popular segment premium.
A Rússia, el cafè italià Kimbo gaudeix d’una merescuda popularitat. Es distingeix per un aroma pronunciat sense amargor i amargor i un gran sabor profund. Els envasos d’alta qualitat, l’abundància de varietats i el torrat uniforme dels grans permeten mantenir les millors característiques dels grans de cafè. És gràcies a aquestes qualitats que el cafè Kimbo és una marca cada vegada més popular.
Tripa de cafè de gra! - un altre representant de la classe de preus mitjans. Està fet de Robusta i Arabica. Una acurada selecció de varietats permet mantenir la qualitat dels grans de cafè a un nivell prou alt. Tripa! - una àmplia gamma de varietats amb diferents fortaleses i diferents graus de torrat.
També cal destacar la marca "Live Coffee", parlant de cafè de gra. Hi ha una àmplia gamma de monosorts a sota. Molts d’ells tenen un sabor addicional. El "cafè viu" es distingeix per un preu bastant raonable, un aroma ric i un gust agradable.
Gaggia és un altre representant del mercat rus de cafè de gra. Aquesta marca va aparèixer al territori del nostre país fa relativament poc temps. Però, gràcies a la seva alta qualitat, està guanyant popularitat amb força rapidesa. Només hi ha algunes varietats de grans de cafè sota la marca Gaggia. A més, cadascun d’ells té el seu propi sabor i aroma. Es tracta d’un cafè degudament torrat i acuradament seleccionat.
