Històricament, a la URSS es van perdre les velles tradicions tant de la producció industrial com de la producció casolana. Cal dir que la fabricació de cervesa russa tenia un nivell decent. Afortunadament, algunes de les antigues receptes de cervesa elaborades a casa han arribat fins als nostres dies.
És necessari
-
- 1/4 galleda de malt d'ordi
- 2 cubells d’aigua freda
- 1 culleradeta sal
- 100 g de llúpol
- 100 g de llevat sec
- 400 g de melassa
Instruccions
Pas 1
Ompliu 1/4 de galleda de malt d’ordi amb 2 galledes d’aigua freda. Deixeu-ho per un dia.
Pas 2
Al cap d’un dia, aboqueu la infusió resultant en un calder i afegiu-hi una culleradeta. salar i bullir durant 2 hores.
Pas 3
Afegiu 100 g de llúpol i deixeu-ho coure 30 minuts més. Deixem refredar a temperatura de llet al vapor.
Pas 4
Colar el líquid resultant.
Pas 5
Preneu una mica d’aquest líquid i diluïu-hi 100 g de llevat sec. Afegiu el llevat diluït a la resta del líquid.
Pas 6
Afegiu 400 g de melassa. Barregeu-ho tot bé i deixeu-ho durant 5-10 hores.
Pas 7
Ampolla, però només s’atura cada dos dies.
