Aroma increïble, agradable color mel, sabor dolç i viscós d’albercoc fresc: tot això es recull en una ampolla de licor d’albercoc casolà. Intentem cuinar-lo!
És necessari
- - 1 litre de vodka;
- - 300 g albercocs frescos;
- - 200 ml d’aigua;
- - 200 g de sucre;
- - vainillina al gust.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu bé els albercocs frescos i traieu els pous. Col·loqueu els albercocs al pot on infondreu el licor.
Pas 2
Aboqueu un litre de vodka en un pot, afegiu-hi una mica de vainilla per donar sabor i deixeu-ho 12 hores.
Pas 3
Prepareu xarop de sucre: en una cassola amb un fons gruixut, escalfeu la quantitat especificada de sucre i aigua normal fins que el sucre es dissolgui completament. Refredeu l'almívar resultant.
Pas 4
Recordeu lleugerament els albercocs del pot per donar més suc; això només farà que el futur licor sigui més saborós. Colar la tintura a través d’una gasa quatre vegades. Ja no necessitem albercocs, però aboquem xarop de sucre a la tintura colada, remenem.
Pas 5
Podeu embotellar l'almívar d'albercoc i segellar-los hermèticament. Refrigereu les ampolles durant almenys 2-3 setmanes. Com més temps s’infongui el licor al fred, més saborós serà.
