Els licors de maduixa són molt aromàtics i tenen un bonic color vermell. Preparar-los no és gens difícil. A l'original, el licor alemany Xu Xu es distingeix per l'absència de sucre, però aquí teniu un anàleg de la recepta amb l'addició d'aquest producte. La recepta italiana destaca per la seva llarga criança. Però aquest deliciós gust val la pena esperar.
Licor Xu Xu (analògic)
Necessitarem:
- maduixes 500 g;
- vodka 0,5 l;
- sucre 250 g;
- llimona 0,5 trossos;
- aigua 200 ml.
Preparació:
-
Talleu les maduixes en diversos trossos.
Imatge -
Abocar maduixes en un pot i abocar vodka.
Imatge - Afegiu-hi el suc de mitja llimona.
- Tanqueu el pot amb una tapa i col·loqueu-lo en un lloc assolellat durant 10 dies.
- Colar el líquid a través d’una gasa. Tanqueu la tapa.
- Afegiu sucre a les baies i sacsegeu-ho. Deixeu-ho 3 dies per dissoldre completament el sucre.
- Colar l'almívar.
- Aboqueu aigua en un pot, remeneu i torneu a colar l'almívar.
- Barregeu xarop i infusió de maduixa, deixeu-ho durant 5 dies.
-
Colar de nou, embotellar i beure.
Imatge
Liquore di Fragole
Necessitarem:
- maduixes 350 g;
- pals de canyella 1 cm;
- clavell 2 cabdells;
- sucre 150 g;
- ratlladura de 2 llimones;
- fulla de llorer 2 peces;
- vodka 750 ml.
Preparació:
-
Poseu maduixes, espècies, 90 g de sucre, ratlladura de llimona i fulles de llorer en un pot.
Imatge -
Aboqueu-hi vodka, tanqueu bé la tapa i deixeu-la en un lloc fresc i fosc durant 6 mesos
Imatge - Colar la infusió a través d’una gasa i, a continuació, filtrar-la a través del cotó o un filtre per a màquines de cafè.
- Aboqueu-ho en un pot, afegiu-hi 60 g de sucre i deixeu-ho 2 setmanes més.
Emmagatzemeu el licor acabat en un lloc fresc i fosc.
