Els licors de taronja casolans poden superar els populars Triple Sec o Curaso, que es fan a partir de taronges dolces i amargues. El licor de taronja casolà resulta fragant i molt saborós, adequat per a festes festives.
Recepta de licor de taronja # 1
Ingredients:
- 1 litre de vodka;
- 1 taronja gran;
- 400 g de sucre llustre.
Agafeu un pot de vidre de tres litres, aboqueu-hi sucre en pols, ompliu-lo de vodka, agiteu fins que la pols es dissolgui. Col·loqueu la taronja a una corda fina i pengeu-la sobre el líquid. Tanqueu el pot amb una tapa i feu-hi diversos forats. Moveu el recipient a un lloc càlid, preferiblement exposat al sol. Quan la taronja s’endureix i queda completament seca, el licor taronja ja està llest, resulta que té una mica de color daurat.
Recepta de licor de taronja # 2
Ingredients:
- 1 litre de vodka;
- 3 taronges grans.
Per al xarop:
- 500 ml d’aigua;
- 350 g de sucre.
Primer, prepareu l'almívar, per a això, aboqueu el sucre amb aigua bullida, coeu-ho durant deu minuts, traient l'escuma. Quan s’acabi l’escuma, traieu l’almívar de la cuina, deixeu-lo refredar i afegiu-hi la ratlladura de les taronges.
Aboqueu les pells de taronja seques amb vodka, tanqueu el recipient amb una tapa i deixeu-ho durant sis setmanes. A continuació, coleu la tintura a través d’un parell de capes de gasa. Barregeu l'almívar amb la tintura, deixeu-ho infusionar (cinc dies) i, a continuació, coleu-lo, ampolla, suro.
