Els licors a les botigues no són barats. Per tant, té sentit fer licor de taronja casolà. Per descomptat, es necessiten cinc setmanes per preparar-lo, però val la pena: aquest licor es pot servir durant les vacances i es pot coure amb ell.
És necessari
- - 1 litre de vodka;
- - 400 g de sucre;
- - 5 taronges grans.
Instruccions
Pas 1
Peleu la pell de taronja, tenint cura de no danyar la part blanca. Piqueu la ratlladura finament, aboqueu-la al pot. Si la part blanca entra al licor, pot resultar amarga.
Pas 2
Aboqueu vodka en un pot, traieu-lo a un lloc càlid durant tres setmanes. Si prepareu licor a l’estiu, n’hi ha prou amb posar el pot al davall de la finestra, cobrint-lo amb un drap opac.
Pas 3
Colar el vodka actual.
Pas 4
Prepareu l'almívar: barregeu la quantitat de sucre indicada amb 250 ml de tintura. Feu-ho bullir, remenant de tant en tant. Refredeu l'almívar fins que estigui calent al bany maria. La consistència de l'almívar s'assemblarà a la confitura líquida.
Pas 5
Aboqueu l'almívar al vodka i la tintura de ratlladura. Deixeu-ho infusionar durant 2 setmanes més. Com que el procés de fermentació es durà a terme en aquest moment, no aboqueu la barreja al pot sota el mateix coll; deixeu una mica d’espai.
Pas 6
Aboqueu el licor de taronja acabat a les ampolles, segelleu-ho bé. Emmagatzemar en un lloc fresc.
