Un licor de beguda noble es classifica per força, dolçor, pel tipus d’ingredient alcohòlic i, per descomptat, pel gust. L’alcohol astringent pot ser afruitat i fruita del bosc, floral o herbari, picant, lacti i fins i tot cafè. Aquest últim és molt demandat perquè és olorós i aromàtic.
Fer licor de cafè a casa no només és possible, sinó que tampoc és molt difícil. La recepta té diverses opcions, cadascuna de les quals és bona a la seva manera i té els seus propis beneficis.
Mètode 1
- 200 g de cafè natural torrat;
- 850 g de sucre;
- mig pal de vainilla;
- litre d'alcohol pur al 96%.
- Prepareu un cafè fort i ric afegint grans mòlts a ¾ litre d’aigua.
- Incorporar el sucre i la vainilla en la mateixa quantitat d’aigua i coure l’almívar.
- Espereu fins que tot s’hagi refredat, traieu la vainilla i barregeu la beguda perfumada amb la massa ensucrada.
- Afegiu l’alcohol preparat aquí i traieu la barreja durant 4 dies.
Filtreu la beguda i l'ampolla. Emporteu-vos el licor a algun lloc i oblideu-lo una estona: com més temps mantingueu la beguda, millor quedarà.
Mètode 2
- Preneu una part de cafè mòlt natural i 4 parts d’aigua: prepareu la beguda.
- Aboqueu-lo en un pot i tanqueu-lo bé, i traieu-lo durant un dia.
- Colar el cafè a través de diverses capes de gasa.
- Ara feu un almívar amb una mica de sucre i un parell de parts d’aigua.
- Combineu 1 part de cafè amb 3 parts d’almívar i afegiu-hi 2 parts d’alcohol (pur).
- Agiteu la beguda i deixeu-la reposar unes sis hores.
- Més tard, filtreu la composició diverses vegades per fer-la el més transparent possible.
El licor de cafè segons aquesta recepta es pot consumir immediatament, però si el temps ho permet, aboqueu-lo en ampolles i poseu-lo en un lloc càlid i fosc, deixeu-lo reposar.
Mètode 3
- cafè mòlt d'alta qualitat, acabat de torrar, 200 g;
- una mica de vainilla;
- 1 litre d’alcohol pur (96%);
- llet: un parell de gots;
- aigua neta: un got;
- sucre - 1, 8 kg.
- Segons aquesta recepta, el licor de cafè es prepara en dues etapes, de manera que els ingredients no s’utilitzen immediatament.
- Poseu primer el cafè i la vainilla a l’ampolla d’alcohol i, a continuació, tapeu o tapeu el coll amb paper sulfuritzat i estrenyeu-lo amb una banda elàstica.
- Col·loqueu el recipient en un lloc destacat durant 8 dies i agiteu-lo amb freqüència.
- Quan hagi caducat la data de venciment, coleu la barreja a través d’una gasa o un colador fi i, a continuació, també a través del paper de filtre.
- Aboqueu llet i aigua a l'ampolla, afegiu sucre i traieu el recipient durant 4-5 dies. Quan finalitzi el termini, torneu a sacsejar la missa.
- Durant aquest temps, el sucre es dissoldrà, però el líquid encara quedarà tèrbol. Si això és vergonyós, al cap de 4 dies torneu a filtrar-lo; es tornarà brillant, transparent i de color marró fosc.
Mètode 4
Aquesta opció de cuina és la més fàcil de totes.
- 100 g de cafè;
- 200 g de sucre;
- litre de vodka.
- Preneu un cafè tan fort a partir de la quantitat de cafè que sigui impossible de beure.
- Colar la beguda i abocar-la en un bol amb sucre.
- Col·loqueu la barreja al bany maria i espereu que es fongui.
- Aboqueu-hi un litre de vodka (però no alcohol!), Agiteu-ho bé i filtreu-lo.
Serviu licor de cafè (diluït si voleu) al final del menjar com a digestiu, afegiu-lo a les postres i pastes i gaudiu de la beguda en companyia càlida.
