El licor "Limoncello" és una beguda popular i preferida a Itàlia, que no és difícil de preparar a casa. No hi ha una recepta estricta; a tot arreu aquesta beguda es prepara de diferents maneres. La força pot variar de 16 a 40 graus i el contingut de sucre és de 10 a 50 grams de sucre per cada 10 ml de beguda.
És necessari
- Per preparar 1,25 licor, necessitareu:
- - 7 llimones
- - 0,7 vodka
- - 0,5 sucre
- - 1 llauna d'1 litre
- - 1 ampolla d'1,5 litres
Instruccions
Pas 1
Renteu les llimones i peleu-ne la ratlladura amb compte, amb compte de no tallar la capa blanca. Un pelador de patata normal és ideal per a això.
Pas 2
Tritureu una mica la ratlladura, poseu-la en un pot i ompliu-la de vodka. Poseu les llimones pelades a la nevera, encara ens seran útils. Poseu el pot a la nevera o en un altre lloc fosc i fresc i deixeu-ho 5 dies.
Pas 3
Al cap de 5 dies, hem de colar la nostra infusió. Les ganes es poden llençar. A continuació, cuinem l'almívar. Per fer-ho, traiem les nostres llimones pelades i els traiem el suc. Hauríem d’obtenir uns 0,5 litres de suc, si resulta menys: afegiu-hi aigua. A continuació, afegiu 0,5 sucre, remeneu i bulliu una mica.
Barregem la tintura i l'almívar fred i la posem a la nevera dos dies més.
El vostre licor Limoncello ja està a punt. Serviu-los refrigerats de petits gots congelats.
