Un licor de llimona fort i aromàtic pot sorprendre no només a vosaltres, sinó també als vostres convidats. Preparar licor és molt senzill, el més important que es requereix és paciència durant l’envelliment. Com més temps deixeu reposar el licor, més fosc i ric serà. Dels productes subministrats s’obté 0,5 litres de licor.
És necessari
- -1 kg de llimones,
- -250 ml d’alcohol,
- -175 grams de sucre
- -175 grams d’aigua.
Instruccions
Pas 1
Ompliu les llimones amb aigua, deixeu-les mitja hora i, a continuació, esbandiu-les bé.
Pas 2
Assecar les llimones amb paper absorbent. Traieu la ratlladura sense la part blanca. Per al licor, només necessitem ratlladura de llimona. Podeu coure melmelada o gelea amb polpa de llimona.
Pas 3
Agafem una ampolla (ha de quedar neta i seca) i hi aboquem ratlladura de llimona. Aboqueu alcohol a la ratlladura. Girem l’ampolla i la posem en un lloc fosc i fresc durant 7 dies.
Pas 4
Al cap de 7 dies, agafeu una cassola, aboqueu-hi sucre (175 grams), ompliu-la amb aigua (175 ml), poseu-la al foc i després de bullir, feu bullir l'almívar durant cinc minuts. Aboqueu l'almívar acabat en un pot o qualsevol altre recipient i deixeu-lo refredar.
Pas 5
Traiem la tintura de llimona i la passem per dues capes de gasa. Combineu la tintura colada amb almívar refredat. Aboqueu-ho en una ampolla, torceu-lo fortament i traieu-lo per infusionar durant 7 dies més.
Pas 6
Al cap de 7 dies, traiem una ampolla de tintura, la filtrem per dues capes de gasa, la torçem fortament i la posem en un lloc fosc durant un mes. Al cap d’un mes, gaudim d’un perfumat licor de llimona, que s’ha de refredar abans de servir-lo.
