Aquesta apetitosa gelatina de xocolata resulta bastant densa, molt gruixuda i, sobretot, deliciosa. Es prepara en llet amb addició de midó i vanil·lina, degut a això, la gelea és aromàtica i sana.
És necessari
- Per a dues racions:
- - 600 ml de llet;
- - 100 g de xocolata negra;
- - 50 g de sucre;
- - 20 g de midó de blat de moro;
- - 3 beines de vainilla;
- - menta fresca.
Instruccions
Pas 1
Aboqueu 2/3 de la llet en un cassó, afegiu-hi la quantitat de sucre indicada. Remeneu-ho, poseu-ho a foc mig.
Pas 2
Tallar les beines de vainilla per la meitat al llarg de la longitud, raspar les llavors d’una beina i afegir-les a la cassola juntament amb les beines.
Pas 3
Feu bullir la llet, reduïu el foc i afegiu trossos de xocolata. Deixeu una llesca de xocolata per decorar la gelea.
Pas 4
Barregeu 1/3 de llet amb midó, afegiu-la a la llet bullent, remeneu-la vigorosament fins que es dissolguin tots els components. Traieu les beines de vainilla, ja no són necessàries. Refredeu lleugerament la gelea.
Pas 5
Aboqueu la gelatina de xocolata acabada en gots. Fregueu una llesca de xocolata o trenqueu-la en molles gruixudes, decoreu-la amb gelea i poseu-hi fulles de menta fresques per sobre. Serviu immediatament. També podeu provar de coure gelea amb xocolata blanca segons aquesta recepta.
