Les propietats curatives de la magrana són conegudes des de temps remots. Regula perfectament la digestió, la seva composició és rica en proteïnes, greixos, hidrats de carboni, diverses vitamines, àcid cítric. El suc de magrana s’utilitza com a infusió diürètica, colerètica, antiinflamatòria i antisèptica per a malalties de ronyons, fetge, tracte gastrointestinal i òrgans respiratoris. Es recomana beure la beguda abans dels àpats: estimula perfectament la gana, millorant la digestió dels aliments.
És necessari
- - magrana 1 kg
- - mel 400 g
- - aigua
- - gasa
- - aixafament de fusta
- - pots esterilitzats
Instruccions
Pas 1
Com pelar la fruita
Per no perdre una gota de suc preciós, cal netejar adequadament la fruita. Això es pot fer de diverses maneres. Tallar amb cura la part superior de la magrana, tallar la pell al llarg, com si dividís la fruita en rodanxes. Però no el talleu als grans. Partiu la fruita amb molta cura amb les mans. Aquest mètode permet mantenir intactes tots els grans, mentre que a la cuina no hi haurà esquitxades. Hi ha una altra opció de neteja. Talleu la magrana per la meitat. Gireu les meitats i utilitzeu un martell per batre tots els grans en un bol. Aquesta és una manera molt ràpida de pelar la fruita, però després haureu de recollir crostes de magrana del bol de llavors.
Pas 2
Com esprémer suc
Si aboqueu aigua bullent sobre els grans de magrana, el procés es pot simplificar molt. Al mateix temps, augmenta el rendiment del suc. Tritureu els grans en un colador amb la part posterior d’un cullerot. Després d'això, coleu la barreja a través d'una gasa. No utilitzeu objectes metàl·lics, empitjoraran significativament l’estat del suc. Com a alternativa, talleu la magrana per la meitat i espremeu el suc amb un exprimidor de taronja.
Pas 3
Un mètode que consumeix més temps és pastar les llavors de magrana amb una premsa d’all. Podeu utilitzar el mètode contundent: recordeu el conjunt, sense talls de granades a les mans, feu-lo rodar sobre la superfície de la taula i, fins i tot, colpejar-hi. El més important és mantenir la pell intacta. Un cop la fruita estigui tova, introduïu-hi un petit forat a través del qual aboqueu el suc resultant. Aquest mètode és adequat per treballar amb magranes de pell fina.
Pas 4
També podeu esprémer el suc amb una batedora. Col·loqueu els grans nets en una tassa. El suc de magrana pur és força agra, així que no dubteu a afegir una mica d’aigua al dispositiu. Tritureu la barreja. Trigareu aproximadament 30 segons. La barreja resultant s’ha de filtrar a través d’una gasa i esprémer-la a fons. Rebreu una beguda deliciosa, refrescant i increïblement bella.
Pas 5
Recepta de suc de magrana
Per a 1 kg de magrana, es necessiten 400 g de mel. Col·loqueu les llavors de magrana en un cassó gran i comenceu a treure el suc amb un empenta o una mà de fusta. Colar la barreja resultant a través d’una gasa i afegir la mel. Remeneu bé el contingut de l’olla. Col·loqueu la vinya en un altre recipient i ompliu-la d’aigua perquè la cobreixi completament. Feu bullir la barreja. Colar la massa refredada de nou a través de la gasa. Barregeu la infusió resultant amb suc de magrana i escalfeu a 80 ° C. Simplement no bulliu; en cas contrari, es perdran les propietats curatives de la beguda. Aboqueu el suc en pots esterilitzats, enrotlleu-los i guardeu-los en un lloc prou fresc.
