El kvass és una beguda tradicional russa que no només refresca bé, sinó que també té un bon efecte sobre el sistema cardiovascular i millora el metabolisme. El kvass conté vitamines i enzims útils, de manera que pot ser una alternativa al te i al cafè.
És necessari
1 quilogram de galetes de sègol, 8 litres d’aigua, 25 grams de llevat, 300 grams de sucre, 50 grams de panses
Instruccions
Pas 1
Tallar el pa de sègol a rodanxes i assecar-lo al forn fins que estigui daurat.
Pas 2
Poseu les galetes en un cassó, aboqueu-hi aigua bullent, tapeu-les i deixeu-les coure durant 3-4 hores.
Pas 3
Colar la infusió, afegir el llevat i el sucre, cobrir amb un tovalló i deixar fermentar 5-6 hores.
Pas 4
Colar de nou, abocar en pots. Afegiu unes panses a cada pot.
Pas 5
Tanqueu els pots amb tapes de plàstic, refrigereu-los i deixeu-los tres dies. El deliciós kvass casolà està a punt!