A molts vegetals com la carbassa els agrada molt pel seu sabor meravellós i per l’enorme contingut en la seva composició de substàncies necessàries per al nostre cos. Proposo fer una gelatina molt saborosa i sana a partir de carbassa i albercocs secs. Aquesta beguda agradarà no només als adults, sinó també als nens.
És necessari
- - carbassa - 400 g;
- - albercocs secs - 200 g;
- - aigua - 1, 6 l;
- - sucre - 100 g;
- - midó - 1 cullerada.
Instruccions
Pas 1
El primer pas és rentar la carbassa. A continuació, traieu les escorces de la superfície d’aquest vegetal i de l’interior, les llavors. Talleu la polpa restant amb un ganivet en trossos força grans.
Pas 2
Esbandiu també bé els albercocs secs, poseu-los en remull amb aigua calenta una estona i trossegeu-los amb un ganivet, tallat a trossos grans.
Pas 3
Aboqueu un litre i mig d’aigua neta en una cassola adequada i porteu-la a ebullició sobre els fogons. Després de bullir, afegiu-hi la carbassa picada i els albercocs secs. Coeu la barreja resultant fins que els ingredients afegits estiguin estovats.
Pas 4
A continuació, col·loqueu els albercocs secs estovats i la carbassa en un bol de la batedora i converteu-los en un puré suau. Afegiu sucre granulat a la massa resultant. Remeneu-ho tot fins que el sucre estigui completament dissolt, després poseu-lo a la cuina i deixeu-ho coure durant 5-7 minuts. Per cert, si afegiu una petita quantitat de vanil·lina a aquesta gelea, donarà un gust addicional a la beguda.
Pas 5
Després de diluir midó en 100 mil·lilitres d’aigua, injecteu-lo en un raig força prim a la massa d’ebullició, mentre ho remeneu contínuament.
Pas 6
Poseu la barreja resultant al foc i espereu que bulli. Tan aviat com passi això, coeu la beguda durant 5-7 minuts més i, a continuació, reserveu-la perquè es refredi. Ha de tenir una consistència bastant espessa. La gelatina de carbassa amb albercocs secs ja està a punt!
