Voleu sorprendre els vostres éssers estimats amb unes postres delicioses, aromàtiques i, sobretot, saludables? Fer-los melmelada de carbassa. La delicadesa casolana us conquistarà amb el seu bell color i el seu sabor únic.
És necessari
- 1 kg de carbassa;
- 500 g de sucre;
- 300 g albercocs secs.
Instruccions
Pas 1
Per fer melmelada de carbassa, feu servir una fruita que no sigui massa dura. Renteu la verdura, traieu-ne la pell, fregueu les llavors.
Pas 2
Ratlleu la carbassa preparada en un ratllador gruixut.
Pas 3
Esbandiu bé els albercocs secs, poseu-los en aigua bullent durant 5-7 minuts, traieu-los de l’aigua i talleu-los en 4 trossos. No tritureu, la fruita seca hauria de sentir-se bé a la melmelada de carbassa.
Pas 4
Col·loqueu els albercocs secs i la carbassa al cassó que teniu previst utilitzar per fer la melmelada. Escampeu sucre sobre el menjar i deixeu la lletja en infusió durant un quart d’hora. Durant aquest temps, els albercocs secs i la carbassa donaran suc.
Pas 5
Quan s’acabi el temps, poseu l’olla sobre gas i porteu la melmelada a ebullició, sense deixar de remenar. Traieu les postres del foc.
Pas 6
Repetiu les manipulacions anteriors 3-4 vegades amb un interval de 5 hores. Després d’aquest bull, la carbassa s’ha de posar suau.
Pas 7
Poseu la melmelada de carbassa acabada en pots esterilitzats i enrotlleu la tapa.
Pas 8
Si no teniu previst guardar les postres a l’hivern, només podeu posar la melmelada en pots nets, tancar bé la tapa i conservar-la a la nevera.
