El bedoll, símbol de la naturalesa russa, cantat en moltes cançons populars, és conegut no només per la seva bellesa. Aporta molts beneficis a l’home: les fulles i els brots de bedoll són una cura per a moltes malalties; els amants del bany rus a l'estiu guarden escombres fetes amb branques de bedoll durant tot l'any. La saba de bedoll també és rica en nutrients.
El moviment de la saba en un bedoll comença al març, durant els primers desglaços, quan la neu es fon i l’aigua comença a fluir cap a les arrels de l’arbre. A continuació, les reserves de midó, dipositades a les arrels i al tronc del bedoll durant l’hivern, es converteixen en sucre, es dissolen en aigua i, sota l’acció de la pressió de l’arrel, pugen pels vasos de la fusta fins als brots, proporcionant-los nutrició. La saba de bedoll conté del 0,5 al 2% de sucre. Però això no és només aigua dolça. La composició de la saba de bedoll també inclou vitamines, minerals, oligoelements, substàncies biològicament actives, fitònids, àcids orgànics. Conté ferro, calci, potassi. El flux de saba continua fins a finals d'abril, fins que el brot es trenca, només 15 o 20 dies. En aquest cas, el suc es mou només sota la influència de la calor dels rajos del sol, al matí. A la nit, el flux de saba s’atura. Per cert, el gust de la saba de bedoll no és el mateix per a tots els bedolls. Els arbres que creixen en llocs assolellats i elevats donen suc més dolç. Els ocells ho saben bé, a qui també els agrada menjar-se amb suc dolç: és en tan bedolls que busquen branquillons danyats, dels quals el suc cau. De vegades, els mateixos ocells trenquen fines branquetes de bedoll. Si hi ha moltes branques danyades a l’arbre, aleshores en un dia càlid i assolellat sembla que el bedoll està plorant, això és degoteig de suc de les ferides. Un picot simplement buida el tronc d’un bedoll per extreure saba. La saba de bedoll és molt útil en el tractament de moltes malalties, sota la seva influència s’eliminen del cos escòries i altres substàncies nocives. Segons investigacions de metges finlandesos, els xarops i pastilles de saba de bedoll són un agent profilàctic per evitar el desenvolupament de càries dental. El xarop de saba de bedoll s’obté per evaporació. Resulta una substància de color blanc groguenc, la consistència s’assembla a la mel i conté aproximadament un 60% de sucre. Podeu emmagatzemar el suc curatiu per a un ús futur: aboqueu-lo en ampolles de mig litre, afegiu-hi 2 culleradetes de sucre a cada suro i guardar-lo en un fred celler fosc. Al mateix temps, l'URSS va subministrar grans volums de saba de bedoll pasteuritzada per a l'exportació a Europa occidental i als Estats Units.
