El Que La Saba S’anomena Bedoll

Taula de continguts:

El Que La Saba S’anomena Bedoll
El Que La Saba S’anomena Bedoll

Vídeo: El Que La Saba S’anomena Bedoll

Vídeo: El Que La Saba S’anomena Bedoll
Vídeo: ОБЗОР 🛁 уходовая косметика /первое впечатление/ ELEMIS /OBAGI / 111SKIN /La Sultane de Saba /Konjac 2024, Març
Anonim

Des de temps immemorials a Rússia, van beure saba de bedoll fresca (bedoll) i la van emmagatzemar per a ús futur per fabricar bedoll, xarop, quass, vi o vinagre. Els hostes rebien begudes vigoritzants de bedoll, passaven la set els dies calorosos d’estiu, regaven les segadores als camps i alletaven els malalts. Es creia que la saba de bedoll tenia propietats curatives, per tant, va ser àmpliament utilitzada en cosmetologia i medicina.

El que la saba s’anomena bedoll
El que la saba s’anomena bedoll

La saba de bedoll és una saba, un líquid incolor que respira sota l'acció de la pressió de les arrels per talls i fractures de l'escorça i les branques de bedoll. Les propietats beneficioses del bedoll s'han apreciat a Rússia en tot moment i el procés de la seva col·lecció s'ha perfeccionat. A la segona meitat del segle XX, el bedoll s’extreia a escala industrial, venut pels bancs i embotellat a tots els punts de venda. Actualment, la saba de bedoll és molt rara a les botigues.

Normes per recollir la saba de bedoll

La col·lecció de bedolls comença amb gotes de primavera i acaba a la segona dècada d'abril, quan apareixen les primeres fulles tallades als bedolls. Es poden obtenir uns 2-3 litres de saba d’un bedoll mitjà al dia, però els arbres grans i forts poden produir fins a 7 litres de bedoll al dia.

Es recomana recollir "llàgrimes de bedoll" en boscos ecològicament nets, allunyats de carreteres transitades i autopistes, ja que l'arbre pot absorbir gasos d'escapament i agents cancerígens. Per a la recollida de saba, és més adequat un bedoll amb una capçada ben desenvolupada i un tronc fort d'almenys 20 cm de diàmetre. No heu d’extreure saba d’arbres massa joves o massa vells.

Per recollir bedolls, es fa una incisió ordenada a l’escorça d’un arbre a una alçada de 20 cm del terra i s’hi introdueix una ranura d’alumini o plàstic, a través de la qual el suc flueix cap a un recipient preparat prèviament. És important saber que la saba flueix a la capa entre l’escorça i la fusta, de manera que no cal fer un forat profund. Després de recollir el suc, la incisió es cobreix acuradament amb cera. Si es deixa el tractament sense tractar, la fusta pot assecar-se.

Propietats útils de la saba de bedoll

El bedoll conté vitamines, oligoelements, tanins, àcids orgànics, sucre de la fruita i phytoncides. Els metges recomanen beure saba de bedoll per a malalties del sistema respiratori, càlculs a la vesícula biliar i als ronyons, edema, reumatisme, ferides i úlceres plorants. El bedoll ajuda a fer front a les neurosis, l’esclerosi, normalitza la pressió arterial i és útil per a la diabetis.

Prendre un got de saba de bedoll al dia durant 7 dies permet superar les exacerbacions estacionals de deficiència de vitamines, depressió, fatiga i letargia. Per prevenir la debilitat primaveral, es recomana prendre 3 gots de saba de bedoll al dia, mitja hora abans dels àpats. Una contraindicació per prendre bedolls pot ser una al·lèrgia al pol·len del bedoll.

En medicina popular, es recomana utilitzar sucs com a tònic i tònic per a diverses malalties internes, així com externament per a acne, taques per l'edat i èczemes. Esbandir els cabells acabats de rentar amb saba de bedoll l’enforteix i elimina la caspa.

Receptes de begudes de saba de bedoll

El bedoll conté glucosa (2%), de manera que té un sabor dolç. La saba de bedoll es consumeix en la seva forma natural i s’hi preparen tot tipus de tintures, kvass, xarops i vins.

El kvass de bedoll té un gust molt agradable. Per a la seva preparació, s’escalfa un litre de saba de bedoll a 35 graus centígrads, s’hi afegeixen al gust 15 grams de llevat, 3 panses i ratlladura de llimona. El kvass s'aboca en un pot, es tanca ben bé amb una tapa i es posa en infusió durant una setmana en un lloc fresc i fosc. La ratlladura de llimona es pot substituir per 35 grams de mel.

Per preparar vi de bedoll, es bullen al foc 6 litres de fusta de bedoll i 350 grams de sucre fins que queden 5, 5 litres del volum original. Durant la cocció, l’escuma s’elimina regularment del xarop de bedoll. S'aboca l'almívar acabat en un barril, s'hi afegeixen 1-2 rodanxes de llimona i 1 litre de vi blanc de taula. Després que l'almívar s'hagi refredat, afegiu-hi ½ culleradeta. llevat sec, barregeu-ho i deixeu-lo 3-4 dies. Després, el barril es tapa i es manté en un lloc fresc durant 2 setmanes més.

La fusta de bedoll es barreja amb sucs de fruites i baies, decoccions d’herbes i infusions. El resultat és un deliciós refresc saludable per a adults i nens.

Recomanat: