El llevat de cervesa està estès en una àmplia varietat de zones. A més del fet que s’utilitzen a la indústria alimentària, tant per fer com per coure, el llevat de cervesa és un producte extremadament valuós des del punt de vista de la dietètica i la medicina.
És necessari
-
- 1 tassa de farina
- 1 tassa d'aigua tèbia
- 1 cda. l. sucre granulat
- 1 got de cervesa
Instruccions
Pas 1
El llevat de cervesa és un producte molt valuós. L’alt contingut de ferro orgànic, aminoàcids, proteïnes i microelements del llevat de cervesa determina l’ús generalitzat d’aquesta substància en aliments saludables. És un remei eficaç per reposar les deficiències de vitamines a l’organisme. El llevat de cervesa és una font de vitamines del grup B, conté calci, magnesi, zinc, ferro, vitamina D. Tots aquests elements tenen un efecte positiu sobre els intestins, augmenten la immunitat, redueixen el colesterol, milloren l’estat de la pell, els cabells i les ungles. Només per això només podeu fer llevat de cervesa a casa, però amb la seva ajuda podeu coure deliciosos pastissos i pastissos, un meravellós regal per a amics i familiars. I si ho desitgeu, podeu fer cervesa vosaltres mateixos.
Pas 2
Agafeu una olla o un bol d’esmalt i aboqueu-hi un got d’aigua bullida tèbia. L’aigua no hauria d’estar calenta, però tampoc la temperatura ambient serà suficient, portant-la a un estat còmodament càlid. Afegiu un got de farina de blat a l’aigua. Remeneu-ho bé per evitar grumolls. Podeu utilitzar una forquilla, un batedor o fins i tot una batedora. Ara poseu l’olla en un lloc càlid. Tanqueu-lo amb una tapa. Així, les hostesses defensen la massa per fer massa de llevat. No es pot escalfar l'olla a l'estufa; la calor ha de ser uniforme, però no forta. Potser sí que ho farà un lloc clàssic a prop d’un radiador de calefacció central. Però assegureu-vos que no hi hagi aire fred provinent de la finestra. El cassó amb farina i aigua ha de reposar durant 5-6 hores.
Pas 3
Passat aquest temps, afegiu 1 cullerada de sucre granulat i un got de cervesa a la paella amb la solució de farina. Millor si és cervesa viva no pasteuritzada. Torneu a remenar bé la barreja i torneu-la a posar al foc.
Pas 4
Quan el llevat de cervesa estigui a punt, aboqueu-lo en un recipient de vidre. Emmagatzemeu el llevat de cervesa casolà a la nevera.
