El kvas és famós a Rússia durant molt de temps. Apaga la set, augmenta la gana i té un efecte tònic. També s’ha notat un remei més meravellós: aquells que sovint utilitzen kvas no se senten atrets per les begudes alcohòliques.
És necessari
- - 2 kg de pa negre;
- - 50 g de llevat;
- - 2 cullerades de farina de blat;
- - 2-4 panses;
- - 30 g de fulles de menta;
- - 400 g de sucre.
Instruccions
Pas 1
Per començar, agafeu 2 kg de pa negre, talleu-los a rodanxes petites i asseu-les al forn. Els crostons de pa negre s’han d’abocar amb 12 litres d’aigua bullint, després de 10-12 hores, escórrer-los. A continuació, 50 g de llevat i 2 cullerades de farina de blat, barregeu-les amb la barreja de pa, poseu-les en un lloc càlid i deixeu-les créixer.
Pas 2
Feu-ne 30 g de fulles de menta a la barreja amb pa ratllat, bulliu i afegiu-hi 400 g de sucre. Després que el llevat surti, aboqueu-lo a la barreja de trossos, afegiu-hi la menta i el sucre, remeneu-ho, tapeu-lo amb un tovalló, traieu-lo a un lloc càlid i mantingueu-lo fins que es formi una escuma espessa per sobre.
Pas 3
A continuació, recolliu-lo i coleu el líquid a través d’una gasa i aboqueu-lo en ampolles sense omplir-les fins a la part superior. Podeu posar 2-4 panses rentades i seques a cada ampolla. Tanqueu bé les ampolles amb taps de suro o taps i refrigereu-les. Al cap de 12 hores, el kvas casolà es convertirà en un refresc preparat.
