Al món hi ha molts licors, a més de licors i licors d’un ric color fosc. No obstant això, fins i tot entre els amants del vodka negre es considera un mite, suposadament sota aquest signe, els clients negligents estan deixant una beguda completament diferent. De fet, existeix un vodka negre real i es va inventar … al Regne Unit.
Qui fa autèntic vodka negre?
Paradoxalment, a Rússia, un país famós a tot el món pel seu vodka nacional, poca gent coneix l’existència d’una “versió” negra d’una beguda de quaranta graus. Acolorir el vodka negre en general no és un problema, però, la majoria dels colors afecten la qualitat, l’aroma o el sabor del producte, cosa que converteix el vodka en una beguda completament diferent. Per tant, els creadors del vodka negre original van lluitar durant molt de temps per garantir que continués sent autèntic en totes les característiques organolèptiques. A més, era fonamentalment important que no es torbés i que no tingués la llengua.
La solució la va trobar l’empresa britànica The Original Black Vodka Company, creada pel venedor Mark Dorman el 1996 i a l’avantguarda de la indústria de la destil·leria local. El vodka anglès de marca es diu simplement - BlaVod (un acrònim derivat de la frase vodka negre). Compleix tots els requisits tècnics, té un to iridescent negre-vermellós i té el mateix gust que el tradicional. No té res a veure amb licors i licors i és un vodka en tota regla.
BlaVod és un vodka de doble filtració i destil·lació triple amb un gust suau.
Les subtileses de la producció i les receptes de moda
El colorant que s’utilitza per fabricar-lo s’anomena catecú negre i s’extreu dels nuclis de les acàcies catecú originàries del sud d’Àsia i Àfrica Central. Durant segles, aquest tint ha estat utilitzat pels locals per tenyir teixits. Ara ha trobat aplicació a la indústria alimentària, no té sabor ni aroma específics i no taca la cavitat oral.
És curiós que, en barrejar BlaVod amb altres begudes, pugui adquirir els tons més inesperats. Quan es barreja vodka negre amb aigua, la beguda es torna platejada, amb suc de taronja - verd i amb suc de nabiu - porpra.
El vodka negre s'ha convertit en un èxit entre els joves informals i en un atribut invariable de Halloween.
El vodka negre ha esdevingut especialment popular com a ingredient dels còctels escamosos, en particular el sol de mitjanit, que alterna entre capes vermelles de suc de nabiu i capes negres de vodka. Un altre còctel elegant basat en BlaVod és Black Bull. Per preparar-lo, cal barrejar mitja llauna de còctel energètic Red Bull i 30 ml de vodka. Còctel fort per a aficionats: Black & Blue. Refredeu el licor Blue Curacao i aboqueu vodka negre sobre una cullera de barres a sobre.
