El viburnum vulgaris és ric en substàncies útils, conté molt àcid valèric, a més de vitamina C. Es menja, les tintures i els licors basats en el viburnum tenen propietats curatives.
És necessari
Viburn, mel, cognac, sucre, cristalleria
Instruccions
Pas 1
Les tintures de viburn sobre el cognac enforteixen el sistema immunitari, alleugen la fatiga, es prenen en cas de problemes amb el tracte digestiu. Més sovint es menja viburnum després de la congelació, les baies congelades adquireixen un sabor agradable i lleugerament acre i, alhora, conserven propietats útils, però també es poden prendre fruites fresques per tintar-les. Agafeu un pot de tres litres i ompliu ½ el volum de baies. Afegiu 500 g de mel i cognac cadascun, empleneu-los amb aigua freda bullida, tanqueu-los amb una tapa de niló i poseu-los en un lloc fosc durant un mes. Després de la data de caducitat, colar el líquid, embotellar i segellar-los. La tintura és agradable al gust, amb lleugeres notes d’aroma de viburn. El consumeixen en petites porcions: 30-50 grams cadascun abans del sopar, alleuja els mals de cap.
Pas 2
Podeu preparar una tintura sense mel. Traieu el suc de les baies, podeu fer servir una espremedora, però és millor fer-ho a la manera de l’àvia. Plegar les baies en un colador, agafar una cullera i, amb una certa força, netejar el viburn. Barrejar 0,5 litres de suc fresc amb 300 g de sucre granulat, abocar una barreja de 0,5 litres d’aiguardent (es pot substituir per vodka) i 0,2 litres d’aigua, posar-los en un lloc càlid per infondre. Al cap de dues setmanes, la tintura de viburnum ja es pot utilitzar i, després de donar-li una exposició d’un mes, obtindreu una beguda divina amb propietats úniques. Es pot utilitzar com a aperitiu o com a medicament contra la hipertensió i l’insomni.
Pas 3
A efectes medicinals, la beguda es pot fer més concentrada. Ordeneu les baies, esbandiu-les, plegueu-les en un recipient de vidre preparat, ompliu-les a la meitat, ompliu-les de cognac perquè cobreixi el viburn i deixeu-les un dia. Al cap de 24 hores, afegiu alcohol a la part superior dels plats i deixeu que infongui. Com més gran sigui l’envelliment, millor serà la qualitat de la beguda. La tintura de cognac s’expandeix i neteja els vasos sanguinis.
Pas 4
Si ompliu els plats amb baies un 2/3, les propietats curatives de la tintura augmentaran en detriment de la qualitat. La beguda adquirirà un sabor amarg i una pronunciada olor picant de viburn. Per millorar el ram, utilitzeu aquesta tècnica: al cap de dues setmanes, aboqueu la primera infusió en un plat net i torneu a abocar les baies amb un producte que conté alcohol, poseu-les en remull durant 14 dies més. Barregeu la primera i la segona infusió, filtreu-les.
