El granit és una beguda congelada que es remena amb una forquilla o una cullera a mesura que es refreda. Hi ha receptes tant de granit alcohòlic com no alcohòliques. En el nostre cas, el granit serà síndria amb l’addició de ginebra.
És necessari
- Per a vuit racions:
- - 3 kg de síndria;
- - 200 ml de ginebra;
- - 200 ml d’aigua;
- - 200 g de sucre;
- - 4 llimes.
Instruccions
Pas 1
Aboqueu aigua en un cassó, poseu sucre, escalfeu la barreja. Cuini a foc lent l’almívar a foc lent fins que el sucre estigui completament dissolt. A continuació, porteu a ebullició, deixeu-ho coure a foc lent durant cinc minuts.
Pas 2
Afegiu el suc de 4 llimes a una cassola, remeneu-ho i deixeu-ho refredar.
Pas 3
Talleu la carn de la síndria a trossos, traieu-ne les llavors. Col·loqueu en un robot de cuina, tritureu amb ginebra de 100 ml. Afegiu almívar refredat, torneu-ho a girar tot al robot de cuina. Aboqueu la beguda en un recipient, poseu-la al congelador durant 2 hores.
Pas 4
Traieu la beguda congelada del congelador, trenqueu els cristalls de gel amb una forquilla. Torneu a posar-lo al congelador, deixeu-lo reposar completament.
Pas 5
Ompliu el granit de síndria resultant amb la resta de la ginebra. Serviu-lo amb trossos de llima fresca i qualsevol galeta. Podeu decorar els gots en què servirà la beguda amb trossos de polpa de síndria col·locant-los a la vora del got.
