"Aperita" traduït del francès significa "obrir". Un aperitiu no és només una beguda alcohòlica per obrir la gana, sinó que és un exquisit ritual francès d’hospitalitat, una manera de mantenir ocupats els hostes abans de sopar, mentre esperen mitja hora, alegren i estimulen la gana. En alguns països europeus, un còctel aperitiu se serveix fins i tot per esmorzar o prendre el te de la tarda; a Anglaterra, l’aperitiu és un ritual abans de dinar. Com preparar un aperitiu de còctels?
Instruccions
Pas 1
El còctel "Martini Dry" és un aperitiu lleuger amb èxit format per 60 ml de ginebra i 20 ml de vermut blanc sec. No us oblideu de l’oliva. Batre les begudes alcohòliques en una coctelera amb gel, servir en una copa de còctel decorada amb oliva en una broqueta.
Pas 2
L'aperitiu "Emerald Goddess" es prepara a partir de 20 ml de licor de Curaçao, 20 ml de Pernot anisat, 80 ml de suc de taronja i 80 ml de suc de fruita de la passió. Agiteu el licor, l’aperitiu i els sucs en una coctelera. Afegiu-hi gel triturat, torneu-ho a remoure i aboqueu la barreja. El suc de taronja amb Curacao blau agafarà un color maragda. Per decorar l’aperitiu s’utilitza un anell taronja. El còctel se serveix amb palla.
Pas 3
El còctel sense alcohol Signor Tomato també és tot un aperitiu. Ingredients: 100 ml de suc de tomàquet, 1 rovell cru, 2 culleradetes. suc de llimona acabat d’esprémer, un gra d’all o ceballet, pebre negre mòlt. Tritureu l’all o la ceba en un morter, barregeu-ho en una coctelera amb la resta d’ingredients. Afegiu un glaçó de gel.
Pas 4
L'aperitiu de xerès "Adonis" és de 2/3 de xerès i 1/3 de vermut blanc sec, vestit amb ratlladura de taronja. Simplement barregeu les dues begudes en una coctelera i serviu-les en una copa de còctel amb trossos de ratlladura.
