La creació del còctel Margarita no es pot datar en una data o any concret. La història de l’origen d’aquesta famosa beguda es remunta als anys 30-40 del segle XX. Segons una de les versions, el seu creador va ser el gerent de l'hotel, Denny Negrete, que per primera vegada va barrejar un còctel per a la seva promesa Margarita. Una altra llegenda diu que la beguda va ser inventada per una aristòcrata de Texas Margarita Seims. Sigui com sigui, ja el 1953, per la revista Esquire, el còctel Margarita va ser reconegut com la millor beguda del mes.
És necessari
- - tequila;
- - licor de taronja;
- - falques de suc i llima;
- - sal gruixuda;
- - copa de xampany;
- - agitador.
Instruccions
Pas 1
Hi ha tantes receptes per fer "Margarita" com variants del seu invent. El còctel clàssic es pot preparar d’acord amb les normes oficials establertes per la International Bartenders Association (IBA). Per fer-ho, heu de barrejar 7 parts de tequila, 4 parts de licor, 3 parts de suc de llima fresca i, a continuació, abocar el líquid resultant en un got, les vores del qual es prehumitegen amb suc de llima i es submergeixen en gruixudes. sal. Una observació precisa de les proporcions permet als cítrics suavitzar amb èxit el sabor agut del tequila i l’addició de sal redueix significativament l’acidesa de la calç.
Pas 2
Per a la preparació de "Margarita" d'alta qualitat val la pena utilitzar tequila, que consisteix en 100% d'atzavara, sense additius de sucres fermentables d'altres orígens. En el còctel, els tequil·les sense condiment (platejats o blancs) serien força adequats, tot i que alguns cambrers utilitzen el tequila Reposado, que es manté en bótes de roure de dos mesos a un any.
Pas 3
El còctel clàssic "Margarita" permet l'ús de dues varietats de licor de taronja: Cointreu (Cointreau) o Triple Sec (Triple Sec). Ambdues begudes estan fetes de les millors taronges i només un professional pot diferenciar el sabor. Només Cointreau està fet de fruita fresca i és gairebé incolor, mentre que Triple Sec conté pells de taronja seques, que li donen un lleuger to daurat.
Pas 4
La recepta anomenada "Margarida Reial" pot incloure dos famosos licors bessons: el Grand Marnier francès o la Gran Gala italiana. Es fabriquen a base de cognac (francès - a partir d’una barreja de diversos cognacs) i taronges. El licor italià utilitza les millors taronges de l’illa de Sicília i el francès fa servir una essència taronja especial. Un altre còctel popular és el Blue Margarita. Es prepara amb l'addició del licor blau brillant Curacao. La "Margarita" de maduixa conté puré de maduixes fresques o congelades. A més, el nombre de baies hauria de ser igual a la quantitat de tequila. En lloc de sal, s’utilitza sucre per emmarcar el got.
