El te Pu-erh és especial tant pel seu sabor com per les seves propietats. A la Xina, amb raó se l’anomena “un medicament per a cent malalties”. Quan s’utilitza correctament, té un efecte beneficiós sobre el tracte gastrointestinal, sobre el sistema nerviós, tonifica suaument, afavoreix l’eliminació de toxines. El te negre pu-erh és l’únic que es pot beure amb l’estómac buit.
El verd puerh a la Xina va aparèixer no fa molt de temps, té propietats més similars al te verd. No es recomana beure aquest te pu-erh amb l’estómac buit a causa dels possibles efectes irritants sobre la membrana mucosa.
El pu-erh negre, que va penetrar en els mercats nacionals del te fa uns quants anys, encara provoca els sentiments més controvertits en relació amb el seu sabor. La seva consistència vellutada i el seu gust terrós, amb notes de noguera o prunes prunes, s’enamoren immediatament, o bé el pu-erh roman desconegut durant un temps.
I, tanmateix, com beure pu-erh correctament i amb què? Es recomana consumir aquesta beguda única al matí, preferiblement al matí abans de començar la jornada laboral. Es convertirà en una alternativa digna al cafè. Les primeres fulles de te s’han d’escórrer, les posteriors s’han d’elaborar poc temps i beure-les en petits bols. Normalment, les bones varietats de pu-erh "suportaran" unes deu cerveses.
El pu-erh molt elaborat no és molt bo per consumir. En primer lloc, perd els seus sabors i regustos únics i, en segon lloc, té efectes adversos com ara diarrea, augment de la freqüència cardíaca, agitació i insomni.
No es recomana posar sucre a la pu-erh per no perdre el sabor. Però el seu sabor és perfectament emfatitzat per qualsevol fruita seca, fruita seca, especialment avellanes, ametlles, a més de xocolata negra o amarga. També podeu afegir llet. Gràcies a això, les vitamines liposolubles A i E entraran a la infusió.
El Puer, com qualsevol altre te xinès, s’ha de gaudir en un ambient tranquil i tranquil amb una companyia agradable, mantenint una conversa tranquil·la o sola, descobrint noves facetes del seu gust amb cada glop.
