De vegades, el cognac car és de mala qualitat. Això es deu al fet que sovint es falsifica. Al seu torn, un cognac econòmic pot ser d’alta qualitat i agradable al gust. Només és important poder escollir la correcta.
Instruccions
Pas 1
Compreu cognac a botigues especialitzades o grans superfícies. El venedor del mercat de l’alcohol us podrà guiar sobre la qualitat i el preu de les begudes i triar un cognac que s’adapti als vostres desitjos. Per a una confiança completa, podeu demanar un certificat de qualitat per al producte seleccionat.
Pas 2
Preste atenció a l'ampolla. Ha de ser de marca, amb un patró de relleu. Com més interessant es faci l’ampolla, millor. El cognac en aquest recipient es forja menys sovint que en una simple ampolla llisa. L’etiqueta del nom s’ha d’enganxar perfectament de manera uniforme sense canvis ni bombolles. És poc probable que el cognac amb un tap cargol convencional sigui d’alta qualitat i sabor. El suro ha de ser d’escorça o encenalls de suro i ha d’estar ben fixat al coll de l’ampolla.
Pas 3
Vigileu la presència d’un o dos segells especials a l’ampolla: regionals i federals. Han d’estar a la part superior de l’etiqueta, ja que s’apliquen en darrer lloc. L’etiqueta ha de contenir informació sobre l’edat dels licors de cognac, el temps d’envelliment del cognac en bótes de roure i el lloc de fabricació de la beguda.
Pas 4
Valoreu la composició del cognac. No ha de contenir alcohol ni aromes "extra" etílics, de gra ni de "rectes". Un bon cognac, tot i que econòmic, sempre ha de contenir alcohol. La beguda en si ha de ser transparent, d’un color ambre saturat uniforme i sense sediments tèrbols. Recordeu que el cognac econòmic no pot envellir més de cinc anys. El nombre d’estrelles de l’etiqueta de cognac us indicarà el temps d’envelliment. Per regla general, són de 3-5 anys.
Pas 5
Capgireu l'ampolla de cognac i vegeu com es comporta. Si ha caigut una forta gota viscosa des del fons, el cognac ha envellit durant almenys 3 anys i, després d'haver-lo triat, no us decebrà. I si la beguda flueix ràpidament al voltant de les vores de l’ampolla, torneu a posar aquest cognac al prestatge.
Pas 6
Després de fer una compra, si el cognac es va comprar per al consum personal, podeu tornar a comprovar-ne la qualitat. Obriu l'ampolla i deixeu reposar la beguda. L’aroma del cognac ha de ser subtil i agradable. Les notes que hi apareixen depenen de la varietat i de la criança. El cognac no hauria d’olorar a l’alcohol econòmic i la seva superfície hauria de ser uniforme, sense cap pel·lícula clara. Aboqueu una petita quantitat de beguda en un got de cognac i, inclinant-lo i girant-lo lleugerament, observeu com el cognac flueix al got. El cognac d’alta qualitat baixa fins i tot en gotes volumètriques i no queda al vidre en forma de pel·lícula.
