Ni un sol dia festiu ni cap esdeveniment solemne poden prescindir de la taula adequada, de plats exquisits i, per descomptat, del vi. Perquè una societat cultural sigui així, cal seguir algunes de les normes tradicionals que s’han desenvolupat en la història centenària del consum d’alcohol.
Se sap que l’alegria del xampany només es pot veure si el got s’omple de gom a gom. Tot i això, aquesta regla és inacceptable si heu comprat vins nobles. Segons l’etiqueta, a tot el món s’acostuma a abocar aquesta beguda vivificant només fins a mig got. Si en algun restaurant se us va servir vi abocat fins al final, això no parla més bé de la generositat del propietari, sinó del desconeixement de les regles del bon gust. Per tant, només es pot abocar cervesa.
Els vins de xampany s’aboquen fins a la vora en copes estretes "Flauta", els vins negres a la "Borgonya" de panxa i els vins blancs a la "Bordeus" habitual.
Cada tipus de vi requereix una copa diferent. Per tant, els vins negres amb un ric bouquet s’aboquen en gots veritablement enormes que poden contenir fins a 600 mil·lilitres de líquid. Viouslybviament, a ningú se li ocorreria abocar tota l’ampolla en un got.
Les copes per a vins blancs tenen una forma tradicional de Borgonya i tenen un volum de 300-350 mil·lilitres. En aquestes copes, el vi s’escalfa ràpidament, de manera que cal abocar un volum tan gran de beguda perquè només duri un parell de glops.
Etiqueta
Si el got s’omple completament, no es pot sentir el perfumat ram de fruites. És impossible jugar amb el vi i tenir en compte tots els colors i tons de farciment.
Segons la llei de l’etiqueta, s’ha de tenir una copa de vi a la tija. Però si els plats resulten pesats, el hoste intentarà maldestre aguantar la copa de vi, intentant seguir les instruccions de les regles i agafant el got per la tija. No tindrà més remei que agafar el got mateix.
"Llavors, què passa amb això?" - demanes. El fet és que les empremtes digitals ressaltaran lletges al cristall i espatllaran la sensació màgica de les vacances. A més, el vi és bo per beure en un estat fresc i no a la calor de les mans.
Volum de vidre
Quant de vi s’aboca normalment en un got gran, no hi ha una xifra exacta. El got gran o petit depèn del tipus de vi. Les varietats blanques se solen abocar en cristalls més petits, i les vermelles en grans gots. En qualsevol cas, heu d’adherir-vos a la regla que només ha d’abocar la meitat. És millor afegir més vi que abocar-hi.
Als restaurants que es respecten, sempre es recomana posar sobre la taula no una ampolla sencera, sinó un decantador amb un volum de 250 grams. Si el client vol augmentar el volum, el cambrer omplirà la botella de vi.
Als restaurants no s’acostuma a posar una ampolla de vi sobre la taula; per a això hi ha estands especials que es col·loquen a prop de la taula. Una excepció pot ser els casos en què una empresa tingui més de 6 persones.
Hi ha l'opinió que només un terç del volum total s'ha d'abocar a un got. Però, en qualsevol cas, el got no hauria d’estar ple, si no, s’arrisca a obtenir el títol d’aficionat.
