Com Abocar El Pastís De Gelatina

Taula de continguts:

Com Abocar El Pastís De Gelatina
Com Abocar El Pastís De Gelatina

Vídeo: Com Abocar El Pastís De Gelatina

Vídeo: Com Abocar El Pastís De Gelatina
Vídeo: ТОРТ-ОСТРОВ Вила-Франка*ХИТ 2020*АЗОРСКИЕ ОСТРОВА/CAKE ISLAND Vila Franca *HIT 2020* AZOR ISLANDS 2024, Març
Anonim

Els pastissos decorats amb gelatina semblen molt elegants. És agradable posar una delícia casolana a la taula durant les vacances o, després d’haver-la envasat en una bonica capsa, anar a visitar-la. El pastís es pot omplir amb una gruixuda capa de gelatina, dins de la qual hi haurà baies i trossos de fruita, o bé la capa de gelatina serà prima, donant brillantor a la fruita que vorejava la part superior del pastís.

Com abocar el pastís de gelatina
Com abocar el pastís de gelatina

És necessari

    • Gelea casolana amb fruita.
    • gelatina (sobre 20 g)
    • aigua (1 got)
    • sucre granulat (1/2 tassa)
    • suc de fruites del bosc o fruita (1 got)
    • trossos de baies i fruites
    • melmelada (4 cullerades)
    • forma dividida o paper pergamí
    • Bossa de gelatina
    • una bossa de gelatina de fruita (1 peça)
    • vi (100 ml)
    • sucre granulat (1/2 tassa)
    • forma dividida o paper pergamí
    • Gelea per abocar el pastís
    • una bossa de gelea per abocar un pastís
    • suc o aigua (250 ml)
    • sucre granulat (2 cullerades)
    • pinzell culinari

Instruccions

Pas 1

Gelea casolana amb fruita

Remull la pols de gelatina en un got amb aigua bullida freda. Deixeu que la gelatina s’infli durant 30 minuts. Aboqueu el suc de fruites o baies en un cullerot, afegiu-hi sucre granulat. Bullir. Refredeu lleugerament i aboqueu-hi la gelatina inflada. Dissoleu completament la gelatina sense deixar de remenar. Colar en un bol profund. Afegiu trossos de fruita i baies al líquid. Refredar fins que estigui una mica filós.

Pas 2

Cobriu el pastís acabat amb una fina capa de melmelada o melmelada. El producte ha de tenir una forma dividida, els costats dels quals siguin superiors al nivell del pastís. Si no teniu aquesta forma, emboliqueu bé el pastís amb paper sulfuritzat. La gelea no ha de sortir per les vores. Aboqueu la gelea refredada amb fruita sobre una capa de melmelada i poseu el pastís a la nevera.

Pas 3

Bossa de gelatina.

Remull la gelea de la bossa segons les indicacions. En un bol petit, barregeu el vi amb sucre granulat, aboqueu-ne la gelea dissolta i porteu-ho a ebullició. Remeneu-ho constantment per dissoldre completament els grans de gelea. Refredeu-lo.

Pas 4

Col·loqueu la part superior del pastís, dividida o embolicada en pergamí, amb fruites ben picades. Amb una cullerada, a poc a poc, aboqueu sobre la fruita en una capa fina i deixeu que la gelea s’endureixi. El millor és posar immediatament el pastís a la nevera durant 10 minuts. A continuació, traieu i aboqueu la gelea restant. Es posa a congelar.

Pas 5

Gelea per abocar el pastís.

Barregeu la barreja seca d’una bossa amb sucre granulat, ompliu-la amb aigua o suc, poseu-la al foc. Cuini a foc lent durant un minut. Refredeu el pastís decorat amb fruites o baies a la nevera. Aquesta gelea s’endureix molt ràpidament, de manera que s’ha d’aplicar calenta al pastís.

Pas 6

Hi ha dues opcions per aplicar sobre un pastís. O aboqueu immediatament tota la gelea al pastís. Esteneu-lo uniformement per la superfície, començant pel centre fins a les vores. O utilitzeu un pinzell de cuina. Submergiu-lo en gelea i pinteu-lo sobre la capa de fruites o baies per mantenir el vestit superior brillant i fresc.

Recomanat: