Segurament tots els lectors han consumit aquesta beguda més d’una vegada, tot i que ni tan sols endevinen com s’anomena. Traduït de l’alemany, el vi calent significa vi vermell, respectivament, la beguda es prepara a base de vi. El vi mullat és una beguda tradicional als països escandinaus, que es consumeix els dies festius. A més, la beguda millora la salut, ja que té un efecte escalfador contra els refredats i és especialment bona per a la prevenció de malalties infeccioses.
Tot i l’extraordinari nom, fer vi calent a casa no és tan difícil. Per fer-ho, preneu un vi jove negre sec i amb una graduació alcohòlica del 7-10%. Per descomptat, podeu utilitzar vins vells a casa, però a la llum es considerarà un signe de mal gust. Hi ha al voltant de 30 mètodes diferents d’elaboració de vi calent al món.
La recepta per fer clàssics vins calents.
Per fer vi calent necessitareu una ampolla de vi negre de taula, set grans, nou moscada, una cullerada de sucre i un terç d’un got d’aigua. Es poden afegir llimona, taronja i altres espècies per donar a la beguda un gust més delicat i sofisticat. Agafeu una galleda de metall amb un mànec allargat, col·loqueu la nou moscada mòlta i espolseu-la amb clau.
Després d'això, aboqueu un terç d'un got d'aigua i feu bullir a foc lent. Bullir el brou durant un minut i, després de treure-ho del foc, deixar-ho 10 minuts. A continuació, aboqueu vi negre en una cassola i poseu-ho al foc. Afegiu la barreja prèviament preparada amb espècies, sucre al vi escalfat i barregeu bé la beguda preparada. Per no trencar la regla principal i no escalfar en excés la beguda, és millor treure-la del foc prèviament sense deixar que bulli.
Aboqueu vi calent a les copes i gaudiu d’una beguda perfumada en companyia de persones properes. Recordeu, fer vi calent no és gens difícil i gaudir-ne és molt agradable!
