El vi és una beguda molt complexa i noble. Cal beure-ho amb gust i hàbilment. Els vins negres i blancs difereixen radicalment els uns dels altres, es beuen i es mengen de maneres completament diferents. Quina és la manera correcta de consumir vi negre?
Instruccions
Pas 1
Tot comença amb l'obertura d'una ampolla. Després de tapar l’ampolla de vi negre, cal deixar respirar. Com a regla general, el vi obert ha de reposar entre 15 minuts i una hora. Les copes de vi grans solen tenir una quarta part i les copes de vi més petites, un terç. El bon vi deixa ratlles suaus a les parets del got, anomenades potes de vi.
Pas 2
Si el vi blanc i el cava sempre se serveixen freds, al negre és el contrari. La temperatura òptima per a aquesta beguda a la taula ha de ser de 12-20 °. En èpoques fredes, podeu beure vi negre escalfat, que segurament us escalfarà en cas de mal temps. El més important és assegurar-se que no bulli!
Pas 3
Abans de beure val la pena avaluar la qualitat del vi. Un bon producte sempre serà totalment transparent i de color uniforme. Podeu veure la transparència del vi negre sobre un fons blanc (per exemple, un full de paper o una estovalles). La beguda pot tenir un sediment de vi lleuger, sempre que no estigui ennuvolat.
Pas 4
Beuen vi lentament per sentir tots els matisos del gust. Poseu-vos una mica de líquid a la boca, però no l’empagueu alhora. En primer lloc, heu de pesar la beguda a la llengua, cosa que us permetrà apreciar plenament la seva qualitat, després de la qual cosa quedarà un regust agradable. En boca, el vi negre, que hauria de ser calent de totes maneres, s’escalfa encara més, cosa que ajuda a sentir millor el seu ram. Com més brillant i complex sigui el regust del vi, millor serà.
Pas 5
El millor és servir vi negre amb plats de carn. La seva combinació amb xai es considera ideal. Si alguns dels plats del menú són de carn i d’altres vegetarians, s’hauria d’oferir el mateix vi. Els bolets se solen servir exclusivament amb vi negre. Es considera mala forma de combinar productes massa salats, fermentats o cítrics amb el vi. El seu sabor és massa dur, interromp el gust de la beguda mateixa.
