El Puer és un te xinès que s’elabora amb una tecnologia única i té propietats incomparables amb una beguda tradicional. Pu-erh forma part de moltes dietes de pèrdua de pes i programes de benestar. Què s’ha de guiar a l’hora de triar el pu-erh i quines són les seves varietats?
Tot sobre pu-erh
Hi ha dos tipus de pu-erh: sheng i shu. El shu negre barat fa olor de terra i peix, mentre que el shu de qualitat fa olor de fruita seca i fruits secs. El sheng verd, que fa olor de fulla fumada, no s’assembla al shu ni en aroma ni en sabor, només en l’aspecte del paquet i de les matèries primeres. A més, també hi ha pu-erh blanc, que fa olor d’herbes i mel de juliol. Les botigues solen vendre tipus de pu-erh com mini-tocha, tocha, briquetes premsades, pastissos plans, pu-erh de palau i grumolls de drac.
Un bon pu-erh no pot ser barat; per exemple, un sheng de 15 anys costarà de dos a quinze mil rubles.
Black Puerh Mini Tocha es ven en una tapa petita de 7-8 g, que és suficient per a diverses cerveses. El punt s’assembla a un niu en aparença i està format per matèries primeres de millor qualitat, en què es troben branquetes amb fulles i fins i tot fulles senceres. Les briquetes premsades són gairebé les mateixes que els punts, només tenen un aspecte diferent. Les truites aplanades estan fetes de les millors matèries primeres. El Palace pu-erh és molt apreciat per la seva comoditat, ja que es ven solt i no necessita ser remullat. Els grumolls de "drac" són el millor tipus de pu-erh grumollós, que té un ric i variat aroma.
Triant Puerh
Per triar un pu-erh de qualitat, cal parar atenció a les seves característiques. Per tant, primer de tot, hauria de quedar bé, incloure fulles senceres de diferents tonalitats: marró en shu pu-erh i verd / marró clar en chahen. El pu-erh blanc ha d’estar compost per fulles blanquinoses intercalades amb fulles més fosques. Els shu pu-erhs poden fer olor de terra i escorça d’arbre, però el seu aroma predominant és el tabac i la nou. Els pu-erhs de Sheng poden fer olor de fum.
Un bon pu-erh mai no hauria d’olorar com a floridura; la seva olor apareix com a resultat d’un emmagatzematge inadequat de te.
Els experts recomanen comprar la quantitat de te pu-erh per infusió; això ajudarà a donar una impressió d'un tipus de te en particular. Podeu comprar la varietat que vulgueu a la reserva i no us preocupeu per la seva vida útil, ja que el pu-erh està ben emmagatzemat. Una altra característica de pu-erh és la seva singularitat: després d’haver comprat un gust, és poc probable que pugueu tornar a obtenir el mateix. En comprar, és aconsellable preguntar al venedor sobre la fàbrica on es va fabricar el pu-erh que va agradar, en quin any es va collir i quina és la millor manera d’elaborar-lo.
