El vi casolà és fàcil de preparar. Al mateix temps, segur que la beguda alcohòlica s’obté exclusivament a partir d’ingredients naturals. Si utilitzeu baies de xocolata com a base, el vi tindrà un agradable gust de tarta.
És necessari
- - xoc negre (250 g);
- - sucre granulat (240 g);
- –Aigua pura (1-1,5 l);
- –Fulles de cirerer fresques (70 unitats);
- - àcid cítric (2 g);
- - mig litre de vodka.
Instruccions
Pas 1
A l’hora de preparar el vi, la norma més important és respectar amb atenció la recepta i les proporcions. El gust de la beguda en depèn. Prepareu primer tots els ingredients. Les baies de Chokeberry han d'estar madures i tenir una pell ferma. Preneu chokeberry i renteu-ho bé amb aigua tèbia. Col·loqueu-ho en una cassola profunda.
Pas 2
A continuació, renteu cada fulla de cirerer i afegiu-la també a l’olla. Cobriu-ho amb aigua i després coeu-ho a foc lent durant uns 10-15 minuts. El líquid resultant s’ha de filtrar a través de diverses capes de gasa de manera que no quedi cap sediment de les baies.
Pas 3
Aboqueu la beguda en un cassó separat, afegiu sucre i, a continuació, àcid cítric. Continueu a foc lent durant 15-20 minuts més. Espereu que es refredi completament.
Pas 4
Obriu l’ampolla de vodka i aboqueu-la al xarop de xocolata, aigua, sucre i àcid cítric.
Pas 5
El vi acabat s’embotella en ampolles de qualsevol mida, que abans s’han d’esbandir. Tapeu bé cada ampolla. El vi s’infusiona durant dues o tres setmanes en un lloc fresc i fosc. Comproveu la beguda periòdicament per veure la quantitat de sucre i el gust. Ajusteu la recepta més tard si cal.
