La dieta dels nens d’un any implica una gran varietat de plats, de manera que hi ha moltes receptes perfectes per alimentar els nadons. El més important és cuinar-los mitjançant mètodes com estofar, bullir o cuinar al vapor perquè els aliments es digereixin fàcilment.
Sopes
Per preparar un puré de sopa de peix per a un nen d’un any, necessiteu 1-2 rodanxes de salmó, filets de pollastre o lluç, 1 patata, 1 pastanaga, 1 ceba petita i una mica de sal. Per preparar el brou, heu de bullir el peix en aigua bullent (aproximadament mitja hora de cocció), traient periòdicament l’escuma. Es filtra el brou acabat, després se li afegeixen les verdures ben picades. Un cop llestos, s’introdueix el filet bullit al brou i es tritura la sopa en una batedora fins que quedi puré. Es recomana servir puré de sopa de peix a un nen d’un any amb una culleradeta de crema de llet fresca.
Per fer una sopa de boletes abundant, cal prendre 1 ou, 3 culleradetes de farina, 3 culleradetes de crema de llet, 3 cullerades de crostons mòlts i 3 cullerades de puré de patates. Es barregen l’ou, la crema de llet, la farina i els crostons, s’hi afegeixen el puré de patates. A continuació, es formen boletes a partir de la massa preparada, tirant-ne boles netes o guanyant massa en una culleradeta i baixant-la en aigua bullent. Les boletes preparades es col·loquen en qualsevol sopa lleugera, cosa que resulta en un menjar apetitós i nutritiu per al nen.
Segon plat
Un segon plat excel·lent per a un nen d’un any són les boletes de formatge cottage, per a la preparació de les quals es necessiten 50 grams de mató, 3 culleradetes de farina, 1 ou, 3 culleradetes de crema de llet i, si es desitja, 2 culleradetes de sucre. El blanc s’ha de separar del rovell i s’ha de barrejar tots els altres components amb el rovell fins obtenir una massa de consistència uniforme, a la qual s’afegeix el blanc batut fins obtenir una escuma fresca. Les boletes es formen de forma convenient, després de les quals es poden bullir i servir al nen. Tant els brous de verdures com les sopes de fruita són ideals per bullir boletes de mató.
Per fer el caviar de remolatxa més saludable, heu de prendre 1 remolatxa petita, ½ poma mitjana, ½ culleradeta d’oli vegetal i una mica de sucre. Les remolatxes es renten a fons i es bullen en una pell, després es refreden, es netegen i es fregen amb un ratllador fi.
Després cal ratllar la poma, barrejar-la amb la massa de remolatxa, condimentar-ho tot amb oli vegetal i endolcir-lo amb una mica de sucre granulat. Podeu decorar la superfície del caviar de remolatxa amb una cara divertida dibuixada amb crema agra fresca: aquest petit truc us ajudarà a alimentar el vostre nadó d’un any més ràpidament i cridar la seva atenció sobre el divertit plat.
