Els càncers són molt específics. Com qualsevol marisc, no s’emmagatzema durant molt de temps. Per descomptat, el millor és bullir-los immediatament després de la compra, però, i si pot ser que això no sigui possible? Afortunadament, hi ha diverses maneres de mantenir viu el cranc de riu durant diversos dies.
Instruccions
Pas 1
Per al ple funcionament de tots els òrgans de suport a la vida, el càncer ha de romandre a l’aigua, preferiblement a la zona d’on s’ha extret. Per regla general, les gàbies s’utilitzen per emmagatzemar escamarlans. El material de la gàbia no és important. Pot ser de fusta, plàstic, però amb freqüència s’utilitzen malles metàl·liques per a aquests propòsits. La gàbia s’ha de col·locar en un recipient amb aigua del riu i tapar-la. Si això no és possible, podeu posar la gàbia al bany amb aigua normal. S’ha de canviar cada dia, ja que els escamarlans necessiten oxigen, que s’obté de l’aigua. Cal tenir en compte que cal alimentar els escamarlans, en cas contrari es començaran a menjar mútuament per fam. Prefereixen el peix per menjar, però aquests aliments poden provocar baralles, que en els escamarlans solen acabar amb lesions en forma d’urpa perduda. És millor donar preferència als aliments vegetals: patates crues, beines de pèsols i diverses herbes. Aquest mètode d’emmagatzematge allargarà la vida dels escamarlans en un màxim de 3-5 dies, però tot és individual.
Pas 2
Els escamarlans es poden emmagatzemar fora del medi aquàtic, però atès que els és difícil respirar sense aigua, la vida útil de l’aire és de només 1-2 dies. Els escamarlans s’han de conservar en un lloc fresc i humit. Cal ventilar l’habitació el més sovint possible. La polvorització regular amb una ampolla de polvorització us ajudarà a mantenir-vos viu. En absència absoluta d’aigua, el càncer pateix dolor a causa de la secreció d’àcid làctic.
Pas 3
Algunes mestresses de casa mantenen escamarlans vius a la nevera. Per fer-ho, es renten amb aigua corrent i es col·loquen en una bossa de plàstic neta al prestatge inferior de la nevera o al compartiment per guardar fruites i verdures. Es tracta d’una zona de frescor, on la temperatura ronda els 0 ° C. En aquestes condicions, els escamarlans no poden viure més de 4 dies.
Pas 4
Cal controlar l’estat del cranc de riu i, si es troba un individu mort, s’ha d’eliminar immediatament de la massa total. En primer lloc, els escamarlans són carronyers i immediatament començaran a menjar escamarlans morts. I, a més, una olor força forta prové de la carcassa en descomposició. En segon lloc, pot entrar accidentalment a la paella juntament amb escamarlans vius, i llavors s’haurà de llençar tot el lot, ja que les toxines ja han entrat a l’aigua, provocant una intoxicació greu. I el gust del cranc de riu es farà totalment malbé. Els escamarlans morts es poden identificar per l’absència total de moviment i per un coll absolutament recte, que en els escamarlans vius sempre està lleugerament torçat.
