La persona es confon amb les interpretacions modernes de bona salut i la seva dependència de la nutrició. És aquí i ara que les regles de la cuina s’explicaran d’una manera extremadament lacònica i entenedora.
Per a aquells que mengen energia solar, els mites sobre els aliments seguiran sent mites, però per a nosaltres, els consumidors de cuina tradicional, és important conèixer la veritat. Prou mites i informació no confirmada!
Els mites alimentaris més populars
· Dany de les taules de tallar de fusta;
· La sal redueix el temps d'ebullició de l'aigua;
· El camí cap a la longevitat són els aliments baixos en greixos;
· Els esmorzars de llet proporcionaran ossos forts;
· Es requereix consumir almenys dos litres d’aigua al dia;
· Allunyat de plats d’alumini nocius;
· A les sis del vespre i la nevera està tancada fins al matí.
Comentaris sobre desmentir mites
1. Les taules de tallar de fusta servien els amants de la cuina fidelment. Es van cuidar, es van passar de mà en mà, es van pintar amb Khokhloma al revers i es van presentar per vacances de dones. Però des del pedestal del món de la cuina, les taules de tallar han quedat enderrocades pel mite del seu mal. Hordes de microbis nocius, amagats a les esquerdes, esperaven la seva hora victoriosa! La destrucció de taules de tall fidels va ser immediata, però en va! Investigacions recents de científics han demostrat que això no és cert. N’hi ha prou de rentar i assecar bé el tauler i ja es pot tornar a utilitzar. A més, s’ha comprovat que els taulons de roure són un desinfectant degut als tanins. Com això!
2. Consells a les mestresses de casa que l’aigua salada abans de cuinar, bullirà més ràpidament, no té proves. Per tant, estudiem química a nivell del currículum escolar. Diu que el punt d’ebullició de l’aigua no es veu afectat per la quantitat de sal que hi ha a l’aigua.
3. El boom dels aliments baixos en greixos és un moviment intel·ligent per part dels venedors. La veritat és que en tots aquests iogurts, quallades, kefirs hi ha un mínim de greixos "bons" i un màxim de greixos "nocius"!
4. Un company obligat de la nostra infància era un got de llet. Els pares amorosos s’ocupaven de la força dels ossos del cos en creixement. La revalorització és increïble! De fet, en verdures, patates, fruits secs, diferents varietats de col, el contingut de calci no és menor. És a dir, és el responsable de la fortalesa de l’esquelet.
5. Nombrosos nutricionistes, aconsellant als seus clients beure almenys dos litres d’aigua, van fer un mal servei. Tots, per sort, som completament diferents. Qui necessita quanta aigua al dia és exclusivament individual. Escolteu el vostre cos, observeu-ne els senyals, no enganyarà! La vostra salut està a les vostres mans!
6. El rebuig dels plats d'alumini va influir en la investigació de científics nord-americans. Al llarg d’aquests estudis, es va revelar una connexió entre la malaltia d’Alzheimer i el contingut d’alumini al cervell. La conclusió semblava senzilla. La font d’ingestió d’alumini al cos són els plats que se’n fabriquen. Al seu torn, més investigacions no van confirmar aquest fet. A més, l’alumini que entra al cos humà és processat pels ronyons i excretat de manera segura i, per tant, els plats que en surten són inofensius.
7. Encara no s'ha inventat més ximple que el mite que després de les sis del vespre una persona que es preocupa per la seva salut no hauria de prendre menjar. Al cap i a la fi, l’únic que importa és el fet que l’estómac s’hagi d’alliberar dels aliments abans d’anar a dormir. I per a un sopar lleuger, aquest període serà de 3-4 hores.
