El Kombucha va aparèixer a Rússia a principis del segle XX i es va generalitzar als anys 80. Avui en dia, s’oblida immerescudament i és bastant rar, tot i que la beguda obtinguda amb la seva ajuda té valuoses propietats terapèutiques i profilàctiques.
Instruccions
Pas 1
El Kombucha és una cultura d’aspecte estrany. La part superior és densa i brillant, mentre que la part inferior sembla un cúmul de fils penjants. Biològicament, és una simbiosi del llevat i dels bacteris de l’àcid acètic, que sovint s’utilitzen pots de vidre de 3 litres per contenir kombucha. No utilitzeu mai estris i recipients metàl·lics fets amb clorur de polivinil o poliestirè per a aquest propòsit.
Pas 2
Mantingueu el pot de kombucha en una zona ombrejada, lluny de la finestra, ja que la llum directa del sol i el fred són igualment nocius. El millor és col·locar el recipient amb el bolet en una caixa especial. Intenteu mantenir el calaix ventilat i sense olors.
Pas 3
Tapeu el recipient amb un tovalló o una gasa per evitar la pols i els insectes, però, en qualsevol cas, no tanqueu el pot amb una tapa. El bolet hauria de.
Pas 4
Kombucha se sent millor a una temperatura d’uns 25 graus. Les temperatures per sota dels 17 graus són dolentes per a ell.
Pas 5
Per preparar la solució de te, utilitzeu només aigua pre-bullida i refredada. No es pot posar el bolet en aigua amb sucre poc dissolt, ni simplement abocar-lo per sobre. Això li provoca cremades al cos.
Pas 6
El kombucha s’ha d’esbandir periòdicament, preferiblement en aigua de font. A l’estiu s’ha de fer després d’1 a 2 i a l’hivern després de 3 a 4 setmanes.
Pas 7
El fong es pot emmalaltir i morir si la solució de te no canvia massa temps. Si apareix un revestiment marró a la capa superior, esbandiu bé el bolet, traieu la capa superior i poseu-la en una solució de te fresc.
Pas 8
Si per alguna raó el kombucha es queda sense la vostra cura i atenció (per exemple, durant un llarg viatge), l'aigua se n'ha evaporat i s'ha assecat, no us afineu a llençar-la. El bolet cobrarà vida si s’aboca amb una solució de te fresc.
Pas 9
Què passa si decidiu no utilitzar kombucha durant un temps, però voleu conservar-lo? Traieu una mica del bolet. Poseu el pot a la nevera. Esbandiu el bolet sovint amb aigua fresca. A baixes temperatures, la seva activitat es redueix notablement.
