Poca gent ho sap, però en realitat el tomàquet no pertany a les verdures, ja que tothom està acostumat a pensar, sinó a les baies. I com que és una baia, podeu fer-ne melmelada. Per descomptat, no menjaràs melmelada com a postres, però es pot utilitzar per vestir tot tipus de plats.
És necessari
- - tomàquets cherry - 2 kg;
- - llimona - 1 unitat;
- - suc de llimona - 2 cullerades soperes;
- - sucre - 850 g;
- - anís - 1 estrella.
Instruccions
Pas 1
Primer de tot, traieu la pell de la superfície de cada tomàquet. Això es fa amb força facilitat. Després de fer talls a cada fruita, poseu les verdures en un bol prou profund i aboqueu-hi aigua bullent. Deixeu els tomàquets en aquest estat uns segons. Després d’aquest procediment, s’elimina la pell sense grans dificultats.
Pas 2
Amb la llimona, feu el següent: esbandiu-lo bé, talleu-lo a mitges anelles.
Pas 3
Agafeu una cassola de la mida adequada i col·loqueu-hi ingredients com ara tomàquets pelats, llimona tallada a rodanxes, sucre granulat i una estrella d’anís. Barregeu-ho tot correctament i, a continuació, envieu-lo a l'estufa. Quan bulliu la massa formada, arrencarà el suc. A continuació, reduïu el foc al mínim i coeu-hi la barreja durant 60 minuts més.
Pas 4
Al cap d'una hora, després de treure del foc la massa resultant, reserveu-la i deixeu-la reposar a temperatura ambient durant almenys 24 hores.
Pas 5
Quan hagi passat el dia, afegiu suc de la llimona a la massa de tomàquets. Barregeu-ho tot bé i, a continuació, torneu a posar la barreja a la cuina i porteu-la a ebullició. Tan aviat com passi això, prepareu la futura melmelada, reduint el foc al mínim, durant 60 minuts. Recordeu de remenar-lo de tant en tant.
Pas 6
Transferiu la massa resultant a pots preesterilitzats i tanqueu-los bé. La melmelada de tomàquet està a punt!
