Tarator. D'acord, un nom molt inusual, pel qual ni tan sols es pot entendre de quin tipus de plat es tracta. De fet, un tarador és una sopa de llet fermentada búlgara. Us proposo cuinar-lo.
És necessari
- - iogurt natural - 500 ml;
- - cogombres petits - 4 unitats;
- - nous pelades - 0,5 tasses;
- - all - 4 grans;
- - anet - 6-8 branques;
- - oli de gira-sol - 100 ml;
- - sal.
Instruccions
Pas 1
Aboqueu el iogurt natural en un bol separat. A continuació, bateu-lo amb un batedor o una batedora durant 4 minuts.
Pas 2
Feu això amb els cogombres: esbandiu-lo bé, eixugueu-lo i, a continuació, talleu els extrems. A continuació, talleu-los a tires fines i espolseu-les amb sal. D’aquesta manera els cogombres produiran suc.
Pas 3
Barregeu i tritureu els alls pelats i la meitat de les nous en un morter. Com a resultat, haureu de tenir una barreja homogènia que cal afegir al iogurt. Aboqueu-hi oli de gira-sol i bateu-ho tot de nou.
Pas 4
Les nous que queden s’han de triturar en molles. Això es pot fer amb un ganivet.
Pas 5
A la barreja amb iogurt, afegiu-hi els cogombres amb el suc alliberat, així com les nous picades i l’anet picat. Barregeu-ho tot bé i salpebreu-ho. Si la sopa és massa espessa, només cal diluir-la amb aigua bullida freda. El tarador està a punt!
