L’alvocat és la fruita més nutritiva. Els indígenes fins i tot l’anomenen “l’oli del bosc”. La polpa d’aquesta fruita té una consistència similar a la crema i té un sabor lleugerament acrit i nou.
Aquesta fruita inusual es denomina més sovint verdura que fruita, cosa que s’afegeix a tot tipus d’amanides i aperitius. Es pot menjar cru, fregit, en conserva, etc.
Si és la primera vegada amb alvocats, proveu els plats més senzills i increïblement deliciosos. Per pelar l'alvocat, utilitzeu un ganivet afilat per tallar tot el diàmetre de la fruita. Dividiu la fruita en dues meitats, girant-la lleugerament al llarg del tall. Camineu suaument al voltant de l’os amb un ganivet i traieu-lo. A continuació, agafeu mig alvocat i feu un altre tall superficial de dalt a baix. Tireu suaument de la punta de la pell i es desfarà fàcilment.
Per conèixer el sabor d’aquesta fruita més delicada, només cal gaudir de la polpa amb una cullera petita.
Proveu de fer una simple amanida. Per fer-ho, peleu l’alvocat i talleu-lo a rodanxes petites. Piqueu la ceba i escaldeu-la amb aigua bullent. Combineu-ho tot en un petit bol d’amanides, amaniu-lo amb suc de llimona, salsa Tabasco i pebre negre. Serviu l’amanida amb lavash armeni.
Utilitzeu rodanxes d’alvocat com a plat secundari amb carns a la brasa.
Prepareu els vaixells d'alvocat. Sense pelar la fruita, talleu-la amb cura per la meitat i traieu-ne el pou. Traieu tota la polpa amb una cullera, trossegeu-la i barregeu-la amb gambetes petites. Condimentar amb maionesa i farcir els vaixells.
Tritureu la polpa d'alvocat i repartiu-la per les torrades. Afegiu-hi olives, formatge ratllat, cansalada o qualsevol verdura.
Prepareu guacomole. Tritureu bé la carn d'alvocat amb una forquilla i bateu-la amb una batedora fins que quedi ben esponjosa. Afegiu-hi suc de llimona i 2 cullerades de crema de llet. Tirar amb tomàquets ben picats i 2 grans d'all. Salpebreu-ho al gust.
Aquesta valuosa fruita es pot utilitzar no només a la cuina. Mima els cabells amb una nutritiva màscara d'alvocat. Tritureu la polpa amb una forquilla, afegiu-hi 1 rovell i 0,5 culleradeta d’oli d’oliva. Apliqueu la barreja al cabell i deixeu-la actuar durant 25 minuts. Esbandida amb xampú. El cabell no només estarà saturat de nutrients, sinó que també adquirirà una brillantor saludable i vibrant.
