La carn de pollastre va bé amb gairebé tot tipus de plats secundaris. Però també val la pena recordar que aquesta carn es pot espatllar fàcilment. A aquesta carn no li agraden els àcids forts, el suc de llimona ni el vinagre. Molta gent comet aquest error. Penseu en els tipus d’adobs més deliciosos i amb més èxit per a la carn de pollastre.
El pollastre va bé amb gairebé tots els ingredients. Podeu utilitzar fruites, verdures, espècies i herbes per a la marinada. També podeu utilitzar alcohol, però en petites quantitats.
Curiosament, el primer tipus d’adob que donarà un bonic color i un sabor delicat és la cervesa.
La carn s’ha de col·locar en un recipient i omplir-la completament de cervesa, també afegir cebes i espècies ben picades al gust. A causa de la poca quantitat d'alcohol i gasos de la cervesa, la carn es tornarà més tendra i sucosa. La carn en una marinada d’aquest tipus s’ha d’infondre almenys dues hores. Aquesta marinada és adequada per fregir-les, coure-les al forn i fer-les a la planxa. El més important és escórrer la cervesa abans de cuinar-la i es pot deixar la ceba amb espècies per obtenir un gust més brillant.
La segona marinada de pollastre més freqüent és la salsa de soja de mel. El més important aquí no és exagerar amb aquests ingredients. N’hi haurà prou amb una cullerada de salsa de soja i dues cullerades de mel. Afegim també espècies i sal al gust. La mel donarà una brillantor de caramel a l’escorça i quedarà molt bé, i la salsa de soja, independentment del seu sabor, donarà a la carn un lleuger toc d’astringència i sal. Aquesta marinada s’ha d’utilitzar més a l’hora de coure aquesta carn.
El tercer adob comú és la mostassa de vi. Combineu un got de vi blanc, una cullerada de vinagre de poma i una cullerada de mostassa. A causa de l'alcohol, la carn serà sucosa i increïblement tendra, i la mostassa, al seu torn, donarà un sabor interessant i inusual.
Tots aquests tipus d’adobs tenen una demanda increïble perquè són fàcilment disponibles i són econòmics. És segur dir que aquestes marinades causaran una impressió increïble en els altres i en el propi especialista culinari.
