Tots els àpats, sobretot abundants, estem acostumats a acabar amb algun tipus de beguda. Aquest hàbit, conservat des de la infantesa profunda, quan els pares posaven un got d’aigua al costat d’un plat. I, tot i que els nutricionistes, i només els metges, recomanen encaridament no beure menjar, poques persones prescinden d’un got de te o cafè per postres.
Parlem específicament del cafè. Per descomptat, si sorgeix la pregunta: beure cafè amb l’estómac buit o després d’un àpat, la resposta serà inequívoca, després, però és millor suportar-la durant mitja hora. A més de cafeïna, conté àcids clorogènics, que augmenten l’acidesa de l’estómac, provocant acidesa d’estómac i, posteriorment, gastritis.
Basant-nos en el fet que una bona meitat de nosaltres no seguim els principis d’una dieta saludable i mengem aliments grassos, salats, picants i molts aliments refinats, llavors prendre cafè immediatament després de finalitzar l’àpat tindrà encara més perjudicis. efecte sobre el cos: el nivell de sucre a la sang augmenta aproximadament un 30% i, si us aboqueu una tassa, un altre cafè i fins i tot amb sucre i llet, el nivell de glucosa es duplicarà més. Per descomptat, és probable que una sola ingesta no causi danys significatius al cos, però si l’hàbit de beure aliments ja té lloc, hi ha la possibilitat de contraure diabetis.
A més d’un fort augment de la glucosa a la sang, el cafè i qualsevol altra beguda, redueix la concentració de secrecions gàstriques i els aliments, en lloc de ser totalment digerits, es renten a l’intestí, comencen a fermentar allà, causant inflor, flatulència i epigastric dolor.
A més d’alterar el sistema digestiu, hi ha altres motius per no consumir cafè immediatament després d’un àpat:
- el cafè en si mateix no conté vitamines ni oligoelements, però el seu ús freqüent interfereix en l’absorció de moltes substàncies útils, per exemple, el calci, és a dir, fins i tot l’aliment més saludable esdevé inútil en termes d’enriquiment amb vitamines;
- el cafè estimula la gana i hi ha la possibilitat que en mitja hora o hora vulgueu tornar a menjar;
- apaga la sensació de set i després no consumim prou aigua;
- la cafeïna que conté la beguda provoca un lleuger augment de la pressió intracraneal, però a causa de l’efecte diürètic disminueix bruscament. Imagineu aquest oscil·lació del cos: heu begut una tassa: heu augmentat la pressió, que en una hora i mitja tornarà a la normalitat i, de nou, una tassa i un augment de la pressió. Naturalment, amb el pas del temps, això conduirà a la fragilitat dels vasos sanguinis, a la pèrdua de la seva elasticitat i, en última instància, a malalties cardiovasculars.
Quina conclusió es pot extreure de tot l’anterior?
- es pot consumir cafè, 2-3 tasses al dia, al matí;
- és millor triar cafè natural i afegir-hi una mica de llet i molt poc sucre;
- si és possible, manteniu un interval de 30 a 40 minuts després de menjar;
- rebutjar un substitut instantani, com ara el cafè tres en un.
