La popularitat de l’amanida de cranc entre els russos és fàcil d’explicar. La preparació d’aquest plat no requereix despeses econòmiques i de temps importants, a més, aquesta amanida és ideal tant per a sopars habituals com festius. Un dels ingredients més utilitzats en l’amanida de cranc és l’arròs bullit, que es pot preparar de dues maneres.
És necessari
-
- arròs de gra llarg;
- aigua;
- paella.
Instruccions
Pas 1
Per evitar que l’arròs d’amanida de cranc es quedi enganxós i enganxós, no compreu arròs de gra rodó, que produeix molta fècula quan es cuina. Per preparar l’amanida, necessiteu arròs de gra llarg, ja que després de cuinar-lo es converteix en esmicolat i es barreja fàcilment amb la resta d’ingredients del plat. Es recomana utilitzar arròs cuit, especialment friable en la seva forma acabada.
Pas 2
La millor manera de cuinar l’arròs és absorbint-lo. Col·loqueu 1 part d’arròs rentat i 2 parts d’aigua en un cassó. Poseu a foc lent el contingut del cassó a foc lent. Després de bullir, tapar l’olla i reduir el foc al mínim. El temps de cocció de l’arròs d’aquesta manera depèn del seu tipus. Per exemple, l’arròs normal de gra llarg absorbirà completament l’aigua en un termini de 15 minuts, mentre que l’arròs bullit en un termini de 20-25 minuts. Per evitar perdre vapor mentre es cou l'arròs, intenteu no aixecar la tapa de l'olla massa sovint per comprovar que estigui cuit. Quan l’arròs estigui cuit, poseu una tovallola neta sota la tapa de l’olla i deixeu reposar l’arròs durant 20 minuts. Aquest mètode de cocció de l’arròs permet conservar el màxim de nutrients que conté.
Pas 3
En èpoques d’escassetat de temps, l’arròs bullit es pot cuinar bullint. Per fer-ho, poseu la quantitat d’arròs necessària en una cassola i tapeu-la amb aigua abundant. Feu bullir el contingut del cassó i coeu l’arròs sense tapar el cassó. Quan l’arròs estigui tendre, escorrem l’aigua, posem l’arròs en un colador i esbandim-lo amb aigua bullent. Per refredar l’arròs ràpidament, esbandiu-lo amb aigua freda.
