Quin tipus d’amanides no han estat inventades per la humanitat en la història de la seva existència. A més de les verdures normals, poden incloure carn, peix, patates, pasta i fins i tot arròs. A l’amanida s’afegeix arròs bullit.
És necessari
-
- arròs
- aigua
- paella
Instruccions
Pas 1
Per afegir a les amanides, l’arròs de gra llarg i cruixent és el millor. Per deixar anar el mínim de midó enganxós possible durant la cocció, els cereals s’han d’esbandir bé. Aboqueu-lo en un colador i renteu-lo amb aigua corrent fins que quedi completament net. Si no teniu un colador, podeu fer el mateix en un bol normal. Ompliu el gra amb aigua, esbandiu-lo, escorreu l’aigua tèrbola, repetiu el procediment diverses vegades. L’última vegada, podeu abocar aigua bullent sobre el cereal.
Pas 2
Poseu l’arròs en una cassola i ompliu-lo d’aigua en proporció 1: 1, és a dir, per a un got d’arròs necessitareu 1 got d’aigua. No tingueu por, aquesta quantitat serà suficient. L’arròs absorbeix fàcilment l’aigua, ho seguirà fent després de bullir, ja a l’amanida. Si hi ha massa aigua, es pot convertir en farinetes.
Pas 3
Poseu la cassola al foc, poseu-la a ebullició, reduïu immediatament el foc al mínim i mantingueu la paella al foc fins que s’absorbeixi tota l’aigua. Tan aviat com passi això, apagueu l’estufa, tapeu la cassola amb una tapa i espereu 5 minuts.
Pas 4
L’arròs bullit resultarà cruixent i lleugerament sec. Deixeu-lo refredar i afegiu-lo a l'amanida.
Pas 5
L’arròs resultarà molt millor si preneu varietats al vapor especials que no bullin i conservin la seva forma, per molt cuita que sigui.
