El licor francès Cointreau va ser inventat el 1875 per Edouard Cointreau. Des de llavors, s’ha conegut a tot el món gràcies al seu sabor complex únic i a la seva original ampolla, l’aspecte del qual es coneix ni més ni menys que el propi alcohol. Aquest licor de taronja s’utilitza generalment per preparar diversos còctels alcohòlics o es consumeix en estat pur.
El secret del gust original i la popularitat del licor Cointreau
La recepta del famós licor Cointreau d’avui s’ha inventat a la ciutat francesa d’Angers, on Edouard Cointreau, juntament amb els seus germans, va obrir una petita empresa per a la producció de begudes alcohòliques a partir de fruites. El creador va elaborar no només una composició única de licor de taronja, sinó també un recipient original on s’havia d’abocar la beguda. Posteriorment, l'ampolla rectangular ambre es va convertir en el segell distintiu del licor Cointreau i va contribuir a la promoció d'aquest producte, no tant local com al mercat mundial.
El gust únic del licor Cointreau s’explica per l’ús de dos tipus de taronges per a la seva preparació: l’amarg de les Antilles i el dolç d’Espanya i el Brasil. Segons els propis productors, la ratllada d’aquests fruits s’elimina a mà, separant-la de la part blanca interior. A continuació, l’escorça s’asseca al sol i durant diversos dies s’infosa amb alcohol produït a partir de remolatxa i productes derivats del gra per destil·lació. Després, s’afegeix xarop de sucre i aigua de font al destil·lat.
És la combinació harmònica de taronges amarges i dolces, així com una certa quantitat de sucre i aigua que confereix al licor Cointreau un gust tan únic i memorable. Els amants d’aquesta beguda aprecien la seva suavitat i riquesa, notes cítriques, refrescants, delicats i al mateix temps intensos postgust. Naturalment, la recepta d’aquest licor es manté amb la màxima confiança.
Còctels de licor Cointreau
Un dels còctels més senzills i famosos a base de licor Cointreau és Cointrofizz. Per preparar-lo, heu de tallar la meitat de la calç a trossos i aixafar-la en un got, afegir-hi gel, 50 ml de licor Cointreau i 100 ml de refresc.
Per preparar Cosmopolitan amb aquesta meravellosa beguda alcohòlica, heu de barrejar 15 ml de licor Cointreau, 40 ml de vodka, 30 ml de suc de nabiu i gel en una coctelera. Després, espremeu la meitat de la llima en un còctel, agiteu-la i aboqueu-la en gots.
Un altre còctel popular de Cointreau és Margarita. Per crear-lo, barregeu 15 ml de licor Cointreau, 30 ml de suc de llima i la mateixa quantitat de tequila, gel picat. A continuació, s’ha d’abocar el còctel en gots, a la vora dels quals ha d’estar present la sal.
Beure licor pur Cointreau
Tot i que el licor de taronja Cointreau sol utilitzar-se per fer còctels, els veritables coneixedors d’aquesta beguda prefereixen beure-la amb gel. Es creu que aquesta és l’única manera d’experimentar plenament el seu ric sabor únic.
Quan es combina amb gel, Cointreau es torna una mica ennuvolat, però després es restaura el seu color original. Aquesta reacció s’associa amb l’alt contingut d’olis essencials naturals del licor: donen a la beguda un sabor original i un sorprenent aroma fresc i ardent.
Canvieu l'encapçalament a "Begudes"
