El coco és un fruit que creix en un cocoter. Per als residents de tot l’hemisferi nord, aquesta planta continua sent exòtica, però recentment els fruits d’aquesta palmera es poden trobar cada cop més als prestatges de les botigues. La nou té una closca molt dura, però això és un obstacle superable.
Instruccions
Pas 1
En primer lloc, cal parar atenció als tres punts foscos del coco. Normalment s’assemblen als forats d’una bola de bitlles. Són aquests punts els punts més vulnerables del coco, tot i que la nou té una closca molt forta. Si no fos per aquests peculiars sots, es necessitarien eines especials per obrir el coco.
Pas 2
Decidiu com voleu aplicar el coco. Si necessiteu beure llet de coco, feu un forat al punt fosc. Per fer-ho, foradeu aquest punt amb un tornavís o un ganivet gran i introduïu-hi un tub d’un diàmetre adequat. Així, podeu gaudir d’una beguda saludable, que és d’uns 100 ml en un bon coco.
Pas 3
Si necessiteu llet per preparar un plat (i s’utilitza molt sovint a la cuina asiàtica), feu dos forats, en cas contrari haurà d’esperar molt de temps perquè el líquid s’escorri. Exteriorment, la llet és aigua clara o lleugerament blanca amb un aroma característic. Si es ven un coco vell i vell, és possible que no contingui llet, però això no passa sovint.
Pas 4
Per obtenir la polpa, cal picar tot el coco. Agafeu un martell o un ganivet gran (en aquest cas, necessitareu el seu mànec) i toqueu lleugerament la superfície de la femella a prop dels tres punts foscos. Després d’uns 20 cops, veureu que la fruita es divideix i s’esquerda. Si només apareix una petita esquerda, utilitzeu la fulla del ganivet com a palanca per dividir el coco per la meitat. A continuació, talleu la polpa amb un ganivet, dividiu-la en tires o daus i serviu-la. També podeu fer flocs de coco ratllant finament els daus de polpa. Si aconsegueixes dividir perfectament el coco, la closca es pot utilitzar per fer algunes manualitats o com a copa per a còctels exòtics.
