No hi ha res millor que una amanida de verdures fresques. I no hi ha diferència si hi ha una taula festiva davant o simplement un sopar familiar. Les verdures fresques s’han d’incloure a la dieta diària. Es considera que el millor candidat per a aquest paper és l’amanida grega.
Per fer una amanida grega, necessitareu els aliments següents:
- Tomàquets, és millor si són varietats dolces;
- Pebrot;
- Olives negres;
- Cogombres;
- Ceba vermella;
- Formatges Feta;
- Oli d’oliva;
- Sal i espècies al gust.
L’amanida és senzilla i còmoda de preparar. Diverteix la vista i decorarà qualsevol taula. Per descomptat, és més difícil cuinar-lo a l’hivern, però això no vol dir que l’hagi de descuidar. Si voleu fer una amanida grega necessiteu:
- Cal rentar totes les verdures.
- És possible que calgui pelar els cogombres si són massa ferms. Si les verdures són joves, és millor no eliminar-les, contribueix a l’aspecte estètic de l’amanida. És millor tallar els cogombres en semicercles, però tot depèn de la seva mida.
- Els tomàquets s’han d’alliberar del tall i tallar-los a rodanxes fines. És millor fer-ho perquè sigui més convenient recollir l’amanida i menjar-la amb una forquilla.
- Peleu la ceba i talleu-la en anells prims.
- Pebre, lliure del nucli, i tallat en anelles o mitges anelles, si el fruit és gran.
- Cal tallar el feta a daus. És millor si els cubs són mitjans o grans. El feta picat finament s’enfonsarà i perdrà forma.
- Colar les olives i esbandir-les amb aigua freda.
- Poseu totes les verdures i el formatge en un bol i afegiu-hi oli d’oliva. Millor si agafeu un bol transparent, accentuarà la bellesa de l’amanida.
- L’amanida s’ha de condimentar amb sal, pebre i herbes aromàtiques. Després, l’amanida s’ha de barrejar bé.
A algunes persones els agrada vestir l’amanida amb maionesa o crema de llet. No hi ha una recepta única per a això. Tothom és lliure en els seus experiments i pot preparar una amanida com vulgui. Per exemple, afegiu verds, enciams, espinacs o utilitzeu olives verdes. A més, podeu preparar una amanida grega sense cogombres o sense cebes; de nou, tot depèn de les vostres preferències.
El més important és cuinar amb plaer i alegria. Confieu en mi, el vostre estat d’ànim pot marcar una gran diferència en el plat final. Per tant, bon humor i bona gana.
