La farina de civada es considera una de les millors opcions per esmorzar. És saborós i saludable, aportarà al cos la quantitat d’energia necessària i no aportarà calories addicionals. Les proteïnes de civada contenen aminoàcids essencials especialment valuosos. Fer civada és prou fàcil.
És necessari
-
- 2 tasses de civada triturada o de civada
- 4-5 gots de llet
- 1 culleradeta de sal
- 2-3 cullerades d’oli
- si es vol, sucre granulat al gust.
Instruccions
Pas 1
Aboqueu la llet en una cassola, preferiblement en esmaltada. A continuació, escalfeu la llet a foc lent. La farina de civada s’ha d’ordenar acuradament, eliminant-ne les inclusions estranyes i els residus.
Quan bulli la llet, afegiu a la cassola 2 tasses de civada triturada o Hèrcules. Incorporar bé els cereals a la llet. A continuació, afegiu una mica de sal a la cassola. Si es desitja, es pot afegir sucre granulat al gust. Continueu remenant per evitar que les farinetes s’enganxin al fons de l’olla.
Pas 2
Quan la civada triturada o la civada s’hagi bullit, afegiu l’oli a la paella. El millor és utilitzar-ne un de cremós, però també en podeu fer servir vegetal. Continueu remenant les farinetes fins que espesseixi lleugerament. La civada triturada es bull durant uns 20-30 minuts, "Hèrcules", no més de 10-15 minuts. Apagueu el foc i tapeu la cassola amb una tapa, deixant que les farinetes es preparin durant 3-5 minuts. Serviu a taula.
