Els plats ben presentats estimulen la gana, afavoreixen la digestió i proporcionen un ambient festiu. Les verdures fresques, en vinagre i bullides, les herbes, els ous bullits, les fruites, les olives i les olives aporten brillantor i color a les amanides. El més important és que les decoracions no cobreixen completament el plat.
És necessari
-
- cogombre (fresc o en conserva),
- tomàquet fresc;
- remolatxa bullida;
- cebes verdes;
- amanida;
- entusiasme;
- llimona;
- ou bullit;
- pernil.
Instruccions
Pas 1
"Flor" de rodanxes de cogombre
Tallar un tros d’uns 5 cm de llarg del cogombre i tallar-lo per la meitat al llarg de la longitud. Feu talls longitudinals a la pela. Aquestes tires es poden utilitzar per a la tija de la flor. Talleu el cogombre processat a rodanxes fines. Separeu-los i feu-los servir com a pètals de camamilla. Col·loqueu mig tomàquet cherry al mig de la flor.
Pas 2
"Roses" de tomàquet
Talleu en espiral la pell del tomàquet en una tira fins a la tija, començant per la base. Com més fina sigui la tira, més uniforme es pot embolicar. El tomàquet ha d’estar madur però ferm. Desenrotlleu la tira amb una espiral plana, amb la polpa cap avall sobre la taula. A continuació, munteu la tira en una rosa, fent servir la part més ampla com a base. Aquestes "roses" també es poden preparar a partir de la pell d'un cogombre, tires de remolatxa bullida, pastanagues, peix salat.
Pas 3
Cors de remolatxa
Bullir la remolatxa mitjana, refredar-la i pelar-la suaument. Talleu-lo a rodanxes fines i, a continuació, talleu els cors amb un tallador de galetes. Piqueu finament la resta de guarnicions i utilitzeu-la per pintar maionesa o crema agra. Aquests cors de remolatxa seran molt apropiats per a amanides preparades per Sant Valentí.
Pas 4
"Serpentina"
Tallades al llarg de les puntes de les fletxes de les cebes verdes, s’enrotllaran en bells “rínxols”. Podeu submergir-los en aigua freda durant uns segons per obtenir una curlesa addicional. Utilitzeu un tallador per tallar la ratlladura de cítrics. Aquestes ratlles no només decoraran els plats, sinó que també els donaran un sabor addicional.
Pas 5
Papallona cítrica
Per a les papallones, seleccioneu llimones fermes amb poques llavors. Talleu-los a rodanxes fines amb un ganivet afilat i traieu-ne les llavors. Feu ales de papallona amb les dues meitats. A partir de fines tires de pebre, feu-li les antenes. La llimona es pot substituir per la taronja.
Pas 6
Embotit "Kulechki"
Talleu la salsitxa o el pernil a rodanxes molt fines. Col·loqueu-los els uns sobre els altres i feu talls des del centre fins a la vora. A continuació, enrotlleu cada llesca en una "bossa".
Pas 7
"Fong" d'ou
Talleu l'ou una mica del fons per obtenir estabilitat, poseu-hi la meitat d'un tomàquet a sobre i apliqueu-hi gotes de maionesa o crema de llet; obtindreu una amanita.
