La vinagreta és un plat vegetal fred de la cuina russa, que es serveix com a aperitiu. Els ingredients principals de la recepta clàssica són la remolatxa, les pastanagues i les patates. Proveu de fer una vinagreta de plàtan original afegint fruita i cogombre fresc a aquests ingredients.
És necessari
-
- 2 plàtans;
- 2 pomes dolces;
- 1 cogombre fresc;
- 3 pastanagues;
- 2 remolatxes;
- 2 patates;
- 1 llauna de pèsols verds;
- 300 g de xucrut;
- 2 cullerades aigua;
- 2 cullerades oli vegetal;
- 1 cda vinagre de sidra de poma;
- verds
- sal i sucre al gust.
Instruccions
Pas 1
Renteu les verdures, poseu-les en una cassola, tapeu-les amb aigua freda, poseu-les al foc i bulliu-les fins que estiguin tendres. Refrigerar i després pelar.
Pas 2
Talleu les verdures bullides a daus. Col·loqueu els pèsols verds i el xucrut esbandit en un bol amb verdures picades.
Pas 3
Daus de daus de cogombre fresc, pomes i plàtans. Afegiu-los a les verdures picades.
Pas 4
Vesteix la vinagreta de plàtan. Per fer-ho, barregeu vinagre de sidra de poma amb aigua i oli vegetal, afegiu sucre i sal al gust. Piqueu julivert i anet finament, afegiu-lo al sofregit i torneu-ho a remenar.
Pas 5
Regueu l’amaniment sobre les fruites i les verdures a rodanxes i remeneu-les suaument. Col·loqueu la vinagreta en un bol d’amanides abans de servir-la i decoreu-la amb rodanxes de plàtan.
Pas 6
Decorar la vinagreta abans de servir-la i d'aquesta manera: posar el got sobre un plat gran i gran, posar la vinagreta amb cura en un anell al voltant del got. Traieu el got i guarniu la vinagreta amb plàtans.
