Amanida preferida i el rei de la taula de Cap d’Any. No hi ha ni una sola festa sense ella. Un plat deliciós i, a més, és fàcil de preparar Olivier.
Per a l'amanida necessitareu:
- 400 gr. salsitxa bullida (també podeu diversificar la recepta i fer amanida de pollastre bullit)
- patates -6 unitats.
- ous -6 unitats.
- pèsols - 1 llauna
- 2 cebes mitjanes
- 2 adobats petits (si feu servir cogombres, en necessiteu més)
- 1 pastanaga petita
- un munt de verds
- llauna de maionesa
Mètode de cocció:
- Bulliu les patates i les pastanagues directament a les pells, després peleu-les i talleu-les a daus
- Piqueu ous, embotits (també tallats a daus), cogombres i cebes. És millor que tots els daus siguin aproximadament iguals, de manera que l’amanida tindrà un aspecte més saborós.
- Després de trossejar-ho tot, podeu remenar l’amanida i afegir maionesa. Afegiu la maionesa a poc a poc perquè no n’afegiu massa. Això arruïnarà l’amanida.
- Proveu-ho cuit. No hi ha sal a la recepta, ja que l’amanida inclou adobats i maionesa, però podeu afegir-la al vostre criteri.
- Si feu servir pollastre com a ingredient de carn, podeu posar-lo en una amanida pelant-lo, tot i que fa que l’amanida sigui més sucosa. Si el traieu, quedarà una mica sec.
- Algunes mestresses de casa elaboren aquesta amanida sense pastanagues. Els cogombres en vinagre es poden substituir per cogombres lleugerament salats, frescos o en vinagre. De vegades, s’afegeixen a l’amanida trossos de pinya, xucrut, pomes àcides, per exemple, Antonovka.
- És millor prendre cebes no blanques, sinó vermelles, ja que el blanc és més agut i més amarg.
Proveu diferents opcions perquè el vostre gust sigui més olivós.
